Provola sa izmrvljenim krompirom: pravo čudo!
Veoma jednostavno rustikalno jelo za napraviti, ali ukusno je izmrvljeni krompir, kobasica i provola sir.
Ova slana pita će biti savršeno jelo za pražnjenje frižidera, a ujedno se može poslužiti i kao gnjecavo pojedinačno jelo ili kao ukusno predjelo.
Pravo i jednostavno za pripremu, ovo rustikalno jelo će osvojiti i najzahtjevnija nepca.
Mrvljeni krompir, kobasica i provola: pravo čudo
Jedini sastojci koji su nam potrebni da donesemo ovu dobrotu na sto su:
- 160 g brašna
- 180 g provolona
- 300 g kobasice
- 40 g parmezana
- 650 g krompira
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 jaje
- Pepper
- Sol
Priprema izmrvljenih krompira, kobasica i provola
Prvo što treba da uradite je da ogulite krompir i skuvate ga. Zatim ih izgnječite viljuškom i prebacite u činiju. U krompir dodajte jaje, brašno, prstohvat soli i biber. Zatim dodajte parmezan i viljuškom počnite miješati sastojke. Kada smo dobili masu nastavljamo da mesimo testo rukama dok ne dobijemo veknu.
U ovom trenutku uzmite pobrašnjen i maslacem namazan kalup za tortu i rukama namažite 2/3 našeg tijesta po dnu. Lagano raširite dok i tijesto ne bude na rubovima.
Ostavimo ga na trenutak i nastavimo sa pripremom.
Postavimo lonac na vatru i ulijemo ulje. Zatim u tiganj stavimo kobasicu podeljenu na komadiće i pustimo da se kuva, a zatim malo posolimo i pobiberimo. Sve izmešati drvenom kašikom i kada je kobasica gotova prebaciti u činiju. Zatim ostavite da se kobasica ohladi i dodajte provolu iseckanu na kockice. Pomiješajte sastojke kašikom da sve bude homogeno.
Vratite tepsiju nazad i unutra sipajte kobasicu i provolu. Na kraju uzeti preostalo tijesto i podijeliti ga na male komade koje ćemo staviti na rustikalni fil. Kada smo prekrili sve provole i kobasicu, smesu od krompira nakvasiti sa 20 grama otopljenog putera. Zatim pospimo parmezanom i prezlom po ukusu. Završavamo dodavanjem malo ruzmarina.
Pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Prijatno.
Sbriciolata di Patate Salsiccia Provola
