Ovo nije klasična torta od šargarepe, već desert punjen kremom od badema: pravo remek-delo veoma jednostavno za napraviti, ukusno za ukus!
Ponudite ga nakon večere svojim starim prijateljima, oni će biti očarani izvanrednim ukusom ovog deserta. Ali ne samo to, za doručkom daje pravu energiju za suočavanje sa danom, kao užina iznenađuje nepce u ekstazi slatkoće.
Nabavite se:
-
za bazu:
- suncokretovo ulje, 120 ml
- jaja,3
- brašnotip 00, 220 g
- krompir brašna, 45 g
- šećer,180 g
- mrkva,380 g
- kvasac prah, 1 vrećica
-
za kremu:
- krompirov skrob krompir, 15 g
- brašnotip 00, 10 g
- šećer,45 g
- mlijeko,250 ml
- jaja,samo 2 žumanca
Radoznali ste da znate svaki korak ovog neverovatnog recepta? Počnimo!
Klač od badema i šargarepe: priprema
Zagrejte rernu na 180°. Kalup za torte 22 cm obložite papirom za pečenje, navlažite ga i stisnite da bolje prianja za dno i ivice. Ako želite, možete ga namastiti i pobrašniti ili pošećeriti.
Počnite pripremati kremu, zagrevanjem mleka u šerpi. Pustite da proključa, ali na laganoj vatri.
U međuvremenu pomiješajte žumanca sa šećerom u posudi, morate dobiti gustu i pjenastu smjesu. Takođe umiješajte oba brašna,, miješajući pjenjačom.
Kada mlijeko proključa, sklonite ga sa šporeta i dodajte u smjesu jaja, šećera i brašna. Sve sastojke savršeno izmiješajte i stavite na plin da se krema zgusne. Ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi, a zatim pokrijte plastičnom folijom i držite na dohvat ruke.
Sada pripremite bazu; u zdjeli prosijte brašno, šećer i kvasac.
Operite šargarepe, ogulite i narežite na kolutiće, a zatim ih izmiksajte sa uljem u kuhinjskom mikseru. Kada dobijete kremastu smjesu (trajat će oko 5 minuta), dodajte i jaja, ponovo uključite robota, promiješajte i prebacite u veliku posudu.
Dodajte prašak i promiješajte pjenjačom. Čim je testo homogeno, polovinu sipajte u tepsiju i pecite 20 minuta. Izvaditi iz rerne, napuniti kremom, pa dodati preostalu smesu da sve prekrije i ponovo peci 25 minuta. Proverite pečenje čačkalicom, izvadite kolač ako je suv, nastavite još 5 minuta na najnižoj polici rerne ako je vlažan.
Ostavite da se ohladi dobrih pola sata pre nego što ga probate. Prijatno!
