torta punjena rikotom je desert mekane i kremaste konzistencije, veoma lak za pravljenje. Naziv ovog deserta potiče od načina kuvanja: prva polovina testa se stavi u rernu i kuva, na koju se sipa krema i pokrijte sa preostalim testom za drugu fazu kuvanja.
Verzija punjenja koju imamo u Not Only Recycling bazirana je na ricotta siru i komadićima čokolade, ali ako želite, vi možete se poslužiti i nutellom, džemom ili kremom (ovdje je naš ukusan, ali lagan prijedlog). Idealan za doručak, sjajno zatvara večeru sa starim prijateljima sa žarom ukusa i dobrota.
Zanimljivo znati ovaj recept i korake koje treba slijediti za uspjeh koji zalijeva usta? Počnimo!
Torta punjena rikotom: sastojci i priprema
Za ovu sipanu tortu uzmite:
-
za bazu:
- jaja,4
- šećer,190 g
- brašnotip 00, 200 g
- suncokretovo ulje, 90 ml
- voda,100 ml
- kvasac za deserte, 16 g
-
za fil:
- šećer,100 g
- jaja,samo 2 žumanca
- ricotta sir,500 g
- čokoladne kapi, 50 g
Zagrejte rernu na 180°. Linija a Kalup prečnika 26 cm posebnim papirom navlažite ga i stisnite da bolje prijanja uz dno i ivice. Ako želite, možete ga namastiti i pobrašniti ili pošećeriti.
Odvojite u dve različite činije žumanca i belanca. Umutite u čvrsti snijeg, postepeno dodajući dvije kašike šećera i držite pri ruci.
Pobedite crvene sa preostalim šećerom, kada smjesa će biti gusta i pjenasta, sipajte ulje i vodu polako bez prestanka da se sjedini. Umutite umućene bjelanjke dok ne postane čvrst, nježnim pokretima odozdo prema gore.
Prosejati brašno i kvasac i posuti u prah; uvijek ujednačiti lopaticom i pola tijesta prebaciti u kalup. Ja pečem oko 20 minuta.
Dok pripremate krem od rikote. Savršeno ocijedite da uklonite surutku i izradite kremu sa šećer. Dodati i žumanca i čokoladne kapi. Pomiješajte savršeno.
Izvadite podlogu iz rerne, napunite je i prekrijte preostalim testom, pa ponovo pecite još 30 minuta.
Nakon ovog vremena izvadite tortu i ostavite da se potpuno ohladi.
Prijatno!
