Zeppoline Sarde,poznati u svojoj domovini kao Zippulas, su prženi zalogaji, ukusni i primamljivi.
Veoma jednostavno za pripremu, samo nekoliko sastojaka, svi originalni i lako dostupni, fgodina ovih slatkiša tradicionalno remek-djelo. Za jači i mirisniji rezultat u smjesu dodajte dva prsta mirte. Ponudite ih na kraju večere ukućanima i gostima, uz gust i smrznuti liker za zaokruživanje vrućeg ljetnog dana. Razmazuju nepce i vraćaju duh.
Znatiželjan da znate kako dalje? Počnimo!
Zeppoline Sarde: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- brašno,500 g
- punomasno mleko, 250 ml
- jaja,145 g (čak 2 velika)
- šafran,0, 6 g
- suhi pivski kvasac, 4 g
- šećer,100 g
- narandža organski, samo 1 korica
- limun organski, samo 1 korica
- ulje semenki kikirikija, 800 ml
Date doze se odnose na pripremu zeppole-a za desetak ljudi.
U visoku, prostranu posudu ili u planetarni mikser, prosijati brašno, kvasac, dodajte šafran, naribani limun i narandžasta.
Sa strane umutite jaja bez preterivanja, pa ih dodajte u posudu da napravite testo. Pomiješajte sastojke nastavkom za lopatice ili mutilicom, montirajući odgovarajuće metlice. U međuvremenu polako ulijte mlijeko i nastavite miješati 10 minuta.
Pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se diže u pećnici, isključenoj ali sa upaljenim svjetlom, najmanje 3 sata. Trebalo bi udvostručiti svoj volumen.
ulje stavite u veliki tiganj sa debelim dnom, pogodan za prženje. Dovedite je na temperaturu od 170°,provjerite termometrom ili sačekajte da počne da cvrči.
Vratite tijesto, navlažite ruke i uzmite mali orah. Napravite prsten i umočite ga u vreloulje, zapržite okretanjem drvenom kašika provučena kroz centralnu rupu kako bi oblik ostao nepromenjen.
Izvadite šupljikavom kašikom i osušite papirnim ubrusima i nastavite dok sve ne završite.
Pospite šećerom u prahu i uživajte dok je još toplo ili na sobnoj temperaturi. Biće hit!
