Da li ste ikada čuli za pametan džem od luka? Idealan je recept za pripremu za aperitive ili kao prilog uz sireve i suhomesnate proizvode.
Mekano i blago slatko-kiselo konzerve, izuzetno jednostavno za pripremu.
Glavni sastojak je očigledno luk koji sadrži enzime koji mogu stimulisati probavu. Nadalje, sposoban je djelovati na organizam sa određenom djelotvornošću diuretičkim, pročišćujućim i antibiotskim djelovanjem,, ali ne samo, normalizuje crijevnu floru.
Ne gubimo više vremena i saznajte kako to učiniti zajedno! Radoznali? Počnimo!
Pametan džem od luka: sastojci i priprema
Za pripremu ovog džema možete koristiti crveni ili bijeli luk,, ali mi preporučujemo prvi zbog mekšeg i raznovrsnijeg okusa.
Zato nabavite sebe:
- crveni luk, 1 kg
- rakija, 1 čaša
- šećer, 500 g
- biber u zrnu
- ½ štapić cimeta
Prvo pažljivo oljuštite luk. Prerežite ih na pola i julien, zatim ih sipajte u činiju i dodajte čašu rakije, šećer i začine.
Promiješajte da se sve dobro sjedini, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se macerira u frižideru cijelu noć.
Tokom faze namakanja, luk ne samo da će u potpunosti apsorbirati šećer, već i sve dodane arome, garantirajući jedinstvenu i nepogrešivo za vašu konzervaciju.
Nakon potrebnog vremena, izvadite biber u zrnu i sipajte sadržaj u šerpu sa visokim ivicama. Stavite na gas i ugasite vatru. Kuvajte oko 30 minutai dok se luk ne skuva do te mere da formira krem.
Kada je kuvano, stavite kašiku na tanjir i sipajte smesu u sterilisane tegle, ostavljajući 1 cm prostora. Zatim zatvorite poklopac i okrenite ga naopako da stvorite vakuum. Sačekajte 15 dana pre da ga probate, ovo je tajna da vašem džemu date zaista jedinstven ukus. Prijatno!
