Da li posebno volite čokoladu i ne možete da se odreknete njenog slastnog užitka? Pripremite ovaj fondant!
O čemu se radi? Desert bez kuvanja, bez jaja, bez brašna i bez kvasca, ali se vrlo brzo pravi. Međutim, to zahtijeva pravo vrijeme taloženja i učvršćivanja, stoga djelujte unaprijed.
Iznenadit će vas jer krije veoma meko srce koje se topi u ustima kako bi vašem i nepcu vaših gostiju pružilo neusporedive vibracije. Najzahtjevnije i najfinije će biti osvojene bez mogućnosti da pobjegnu od iskušenja bisa.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Čokoladni fondant: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- krema za mućenje, 200 ml
- čokolada gorka 75%, 200 g
- maslac, 50 g + 10 za podmazivanje kalupa
- bademi,70 g
- kakao prah, po ukusu
- keksi suhi, 65 g
Ubaciti u kuhinjski mikser, sitno iseckati i držati pri ruci.
Namastite pravougaoni kalup oko 20 x 35 cm i obložite ga papirom za pečenje, navlažite i stisnite. Ovaj trik će spriječiti da se zalijepi za dno i rubove, a pritom savršeno prianja i olakšat će operacije kada je u pitanju odmotavanje torte. Ostavite nekoliko centimetara papira da viri sa ivica tepsije kako biste je lakše uhvatili kada budete morali da je poslužite.
Cokoladu grubo izlomiti na komade, pa ih staviti u tepsiju, po mogucnosti visoku i usku, dodati vrhnje i puter. Stavite lonac na plin na laganu vatru, dobro promiješajte da se sastojci pomiješaju i rastopite. Sada dodajte badem u prahu i kekse, ponovo izmiksajte, pa ugasite šporet i uzmite potopni blender i sve sastojke izmiksajte da dobijete glatku i homogenu pripremu.
Prebacite u kalup, zatvorite prozirnom folijom i stavite u frižider. Morate mirovati 6 sati, postajući čvršći.
Odmotajte ga i servirajte na tanjir, a zatim ga isecite, pospite kakao prahom po želji i uživajte.
Nebeski!
