Ako tražite impresivno predjelo za novogodišnju večeru, p napravite ovaj slani vijenac.
Divno za divljenje, zapravo je jednostavno za napraviti, sve dok slijedite naše savjete korak po korak. Možete koristiti rolat gotovog lisnatog tijesta,ako ste u žurbi, ali ako imate vremena, vrijedi i sami napraviti tijesto, isprobajte naš vrlo brz i siguran recept, kliknite ovdje.
Zatim dobijete:
- svježi sir za mazanje,200 g
- slanina na kockice (slatko ili dimljeno, po želji), 250 g
- šunka kuvana na kockice, 150 g
- brokoli,250 g vagano kuvano
- luk,2
- grana padano ili parmezan reggiano. 150 g
- jaje,samo 1 žumance
- voda,1 kašika
- ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje, po ukusu
i naravno, ona:
- rolat ili lisnato testo,250 g
A sada, na posao! Počinjemo
San Silvestro slani vijenac: priprema
Zagrejte rernu na 180°. Tepsiju obložite posebnim papirom.
Slijte kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tiganj sa neprijanjajućim slojem, zapržite pancetu da postane hrskava.
Isključite plin i prebacite ga na papirne ubruse da se osuši. Pustite da se ohladi.
Brokoli skuvajte u šerpi napunjenoj blago posoljenom kipućom vodom. Ocijedite ih, sačekajte da se ohlade, pa ih narežite na male komadiće. Oni su pravi protagonisti ovog slanog vijenca.
Očistite luk, sitno ga narežite, pa ga prodinstajte u drugom loncu sa malo maslinovog ulja.
Parmezan ili parmezan po izboru narendajte posebno u činiji, pomešajte svež sir za mazanje sa preprženim lukom i držite pri ruci.
Ludo tijesto ili lisnato tijesto razvaljajte po radnoj površini oklagijom da dobijete debljinu od maksimalno 1 centimetar Izrežite 8 trouglova,sve iste veličine i rasporedite ih tako da napravite veliku zvijezdu, tačno kao na slici.
Razmažite u uzastopnim slojevima, prvo mešavinu luka i sira, zatim šunku narezanu na kockice, seckanu brokulu i hrskavu slaninu. Zatvorite tijesto da napravite vijenac.
U činiji umutite žumanca sa vodom, dobro premažite površinu, pa premažite rendani sir.
Pecite oko 30 minuta,kada porumeni, izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i poslužite… bit će uspjeh.
