Pandoro sa kremom od mandarine mascarpone: ukus i miris Božića!
U decembru, svake godine, nalazimo u trendu uobičajeno pitanje: pandoro tim ili panettone tim?
Ako više volite pandoro, ali želite da date dodatnu notu svom nepcu i nepcu svojih gostiju, čitajte dalje i pronaći ćete savršenu ideju za svoje potrebe.
Recept za kremu od mandarina savršen je za punjenje klasičnog božićnog pandoroa.
Ova krema je odlična alternativa mascarponeu i zaista se brzo i jednostavno pravi.
Kao što smo rekli, pravljenje kreme od mandarina je dječija igra, a u nastavku ćete pronaći recept sa sastojcima odmjerenim na 8 porcija.
Hajde da počnemo!
Pandoro sa kremom od mandarine mascarpone: ukus i miris Božića
Za pripremu kreme od mandarina za pandoro potrebno nam je:
- 1 pandoro
- 100 ml soka od mandarine
- Rendane kore 2 mandarine
- 4 žumanca
- 200 ml kreme
- 250 g mascarponea
- 160 gr šećera
- 300 ml mlijeka
- Šećer u prahu
- 50 gr brašna 00
- tamna čokolada za ukras
Metoda
Prvo što treba da uradite da pripremite kremu je da stavite šerpu na vatru i dodate šećer i žumanca, a zatim ih pjenjačom dobro izmiksate.
Sljedeće filtrirajte sok od mandarine i dodajte u smjesu zajedno sa prosijanim brašnom i nastavite miješati. Dodajte naribanu koricu mandarina i mlijeko. Nastavljajući da miješate sastojke, zakuhajte smjesu i ostavite da kuha oko 3 do 4 minute. Kada je naša krema postala gusta ostavite je da se odmori isključivanjem vatre.
Dok se smesa hladi, uzmite činiju i unutra ulijte kremu da je umutite električnom pjenjačom. Umućenog dodajte u mascarpone, ne skidajući ga, a zatim u kremu koja se ohladila i miksajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
U ovom trenutku, sve što ostaje je da sečete pandoro kriške horizontalno, tako da se formiraju kriške u obliku zvijezde, i napunite ih svježe napravljenim kremom.
Poravnajmo lopaticom i ponovo sastavimo pandoro.
Za dekoraciju upotrijebite pospite šećer u prahu i nekoliko kapi crne čokolade ili, ako želite, bobičasto voće.
Naš pandoro punjen kremom od mandarina je spreman za jelo.
