tartiflette je zaista ukusno tradicionalno jelo iz Gornje Savoje. Tipično zimi, smiruje srce i obnavlja organizam, zahvaljujući prisustvu Reblochon,mekog sira, nepogrešive arome, na bazi sirovog mleka, proizvedenog na obroncima Alpa iza naše granice.
Izgleda da je lokalna udruga izmislila ovaj ukusni recept, upravo da bi lansirala ovaj vrhunski mliječni proizvod, uspjevši na hvalevrijedan način.
Kompir i luk se odlično slažu sa ovim mekim i ukusnim sirom, uz slaninu ili svinjsku mast, ovisno o vašim željama. Marketinška operacija koja je odmotala pravo remek-delo ne može se zanemariti!
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Tartiflette: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- luk,500 g
- mast ili slanina,300 g
- krompir,1, 2 kg
- Reblochon,1 točak (oko 500 g)
- vino suvo belo, 400 ml
- So po ukusu
- biber po potrebi.
- maslac,po ukusu
Nalijte dosta vode u veliku, visoku šerpu, dodajte prstohvat soli i zakuhajte.
Krompir brzo isperite pod slavinom, pa ga uronite u šerpu i prokuhajte 20 minuta. Ocedite, propasirajte pod hladnom vodom ogulite ih i narežite.
Zagrejte rernu na 220°C
U tiganju zagrejte komadić putera, ogulite ih i sitno iseckajte, pa ih propržite u šerpi, dodajte slaninu i krompir. Sve dobro propržite, okrećući drvenom kašikom, posolite i pobiberite pa dodajte bijelo vino i kuhajte petnaestak minuta.
Sve prebacite u tepsiju pogodnu za visoke temperature. Podijelite Reblochon na 2 tako što ćete ga prerezati po dužini, a zatim nastavite sa rezanjem po dužini. Rasporedite po krompiru i pecite 25 minuta. Izvadite iz rerne i poslužite tartiflettevrelo, biće to delirijum užitka, omotan i pohlepan!
Dobar ap pet ito!
