Pačja prsa je odličan praznični klasik: obično se servira uz pomorandžu, donosi na sto jedinstven i scenski. Ali, priznajte, to je déjà vu! Ako ste u potrazi za originalnim jelom, ali ipak u srcu tradicije, isprobajte ovaj alternativni recept sa breskvama i začinima.
Očigledno da nećete moći da iskoristite ukus i originalnost svežeg voća, jer smo sada u zimu, ali ćete morati da pribegnete verziji u sirupu, da iscuri remek-djelo.
Savršena ravnoteža okusa postiže se zahvaljujući slatkom prisustvu breskvi, koje prigušuju divlji okus mesa za vrhunsko kulinarsko remek-djelo!
Svi ćete biti oduševljeni, spremni da dočekate sljedeći nježni ukusni zalogaj.
Zanimljivo da saznate kako dalje korak po korak? Počnimo!
Pačja prsa sa breskvama i začinima: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- breskve u sirupu, 400 g
- pačja prsa,2
- ocat jabuke,30 ml
- cimet,1 kašičica,
- zvjezdani anis,2
- nails od karanfil,2
- med bagrem,1 kašika
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
Breskve dobro ocijedite, ali ostavite 3 supene kašike sirupa. Sada ih podijelite na dva dijela i ostavite sa strane.
Prerežite kožu od dva pačja prsa veoma oštrim nožem poprečno, a zatim ih kuvajte na jakoj vatri sa kožom okrenutom nadole, 8 minuta u ne štapić.
Izvadite ih hvataljkama za hranu, ocedite višak masnoće, pa ih okrenite i nastavite sa kuvanjem još 4 minuta sa druge strane. Isključite plin, podesite sol, nanesite ih na tanjir i pokrijte poklopcem da budu topli.
U istom loncu pomiješajte jabukovo sirće sa medom i sirupom od breskve. Pomiješajte i dodajte sve začine, na kraju dodajte breskve i zapržite ih na jakoj vatri, dobro miješajući.
Narežite pačja prsa i poprskajte ih sosom koji ste upravo napravili, ukrašavajući ih breskvama.
Poslužite ih vruće, divni su!
