Ovo je drugo jelo koje će vas očarati: piletina sa mandarinom je veoma mirisno jelo, obogaćeno onim aromama i ukusima koji hladna sezona nam daje dosta.
Nežan i delikatan, servira se uz citrus coulisse, obogaćen tajnim sastojkom. Neka vas izgled i sastojci ne zavaraju, ovo nije recept koji se može ubrojati u mediteransku ishranu: dolazi direktno od "rođaka" iza Alpa. Francuzi, kao što znamo, često pribjegavaju upotrebi krema što svako jelo čini omotačem i ukusnim! Upravo iz tog razloga, niko neće biti razočaran jedinstvenim preparatom ove vrste. Dodatak tostiranih pinjola učinit će sve hrskavim i ukusnim do te mjere da će privući goste da traže bis!
Radoznao da saznate kako dalje? Krenimo na posao, mi počnimo!
Piletina sa mandarinom: sastojci i priprema
Pre pocetka obavezna je preporuka: birajte samo i iskljucivo voce kvalitet, moguće iz kontroliranog uzgoja i uzgoja na nultom kilometru. To će napraviti razliku u konačnom rezultatu u smislu ukusa i originalnosti!
Zato nabavite sebe:
- mandarine,4
- krema svježa tečnost, 100 ml
- pinjoli,30 g
- ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje, po ukusu
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
i očigledno on:
- pileća prsa, 4 kriške
Pileća prsa narežite na kockice, posolite i popaprite.
Ocijedite 3 mandarine i filtrirajte sok. Narendajte koricu četvrtine, zatim ogulite i odvojite karanfilić. Držite pri ruci.
U tiganju sa neprijanjajućim slojem tostirajte pinjole na jakoj vatri nekoliko minuta.
U drugom loncu zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte piletinu i pržite je na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim smanjite vatru i ulijte sok od mandarine. Ostavite da se smanji oko 5 minuta.
Zatim dodajte kremu i dobro promiješajte da se svi sastojci i parfemi ujednače. Poslužite ukrašavajući koricom i kriškama mandarina, na kraju tostiranim pinjolima.
Izgledat ćeš sjajno!
