Rizoto sa narandžastom šargarepom i kurkumom: neobičan recept za probati
Rizoto sa narandžastom šargarepom i kurkumom
Recept koji vam danas nudimo je primamljivo i ukusno prvo jelo. To je šareni rižoto sa šargarepom, narandžom i kurkumom.
Jednostavna za pripremu, kremasta je i aromatična, a vole ga i djeca. Niste sigurni šta da stavite na sto za porodični ručak? Probajte ovaj rižoto, nećete se razočarati!
Ali idemo direktno na recept.
Navedene količine su za četiri osobe; priprema ne treba da traje duže od 20 minuta, a kuvanje ne više od dvadeset pet.
Sastojci
Potrebni sastojci su: četiri šargarepe; režanj belog luka; 20 grama rendanog parmezana; 320 grama pirinča; dvije narandže, moguće organske; 100 grama svježe kurkume ili dvije supene kašike one u prahu; Sol po ukusu.; litar čorbe od povrća (u redu je i gotova); biber po potrebi.; komadić putera; četiri kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja; pola čaše suhog bijelog vina; luk.
Priprema
Prvo je da se na tiganju na malo ulja proprži mleveni beli i crni luk 4/5 minuta na laganoj vatri: u ovoj smesi se pirinač prži oko dve-tri minuta, često miješajući. Zatim se pomiješa sa bijelim vinom pa se dodaju oljuštena i na kockice narezana šargarepa i oguljena i narendana kurkuma.
U ovom trenutku dodajte ključalu čorbu od povrća, jednu po kašiku, što znači da juhu treba dodati čim se prethodna kašika upije. Tako dok se pirinač ne skuva.
Na pola kuvanja, međutim, treba ga začiniti rendanom koricom pomorandže. Nakon toga, pet minuta od kraja kuvanja, sipa se i sok (proceđen) same narandže. Sve se to pažljivo pomeša i začini solju i biberom.
Kada je kuvanje savršeno, uz isključenu vatru dodajte puter i parmezan, pa sve miješajte dvije minute i poslužite.
