Jednostavno, ukusno prvo jelo, savršeno za svaku priliku, pečena pirinač je idealno za zadovoljstvo cijele porodice svojim hrskavim ukusom i puna zaista iznenađujućih nijansi.
Dopašće se i mladima i starima, a dobre vesti se tu ne završavaju: vrlo je jednostavan za napraviti, možete ga čak pripremiti unapred i ispeći u rerni neposredno pre serviranja.
Udoban, svestran, zaista jedinstven, može se predstaviti na trpezi u posebnim prilikama jer jedino uspeva da zasiti i zadovolji svačije nepce, pa i najzahtevnije goste.
Potpuno svih nutrijenata, vitamina, minerala, ugljenih hidrata i skroba, odlična je alternativa za zdravu večeru.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Pečeni pirinač: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- kobasica,150 g
- maslac,60 g
- pirinač fino, 350 g
- luk,½
- grašak,2 supene kašike
- artičoke,2
- sušene gljive, 15 g
- čorba,1 kutlača
- belo vino, 1 čaša
- parmezan reggiano, 2 supene kašike
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
Oporavite gljive tako što ćete ih potopiti u posudu punu vruće vode.
Sitno narežite luk, skinite kožicu sa kobasice i izmrvite je, sve neka bude pri ruci.
Ogulite artičoke od trnja i čvršćeg lišća.
U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrejte puter i zapržite luk, a zatim dodajte kobasicu. Iscijedite šampinjone i dodajte ih u lonac sa graškom i artičokama.
Kuvati par minuta na jakoj vatri, pa dodati kipući temeljac i ostaviti da odstoji dobrih pola sata.
Zagrejte rernu na 200°. Pripremite pleh pogodan za pečenje na visokim temperaturama
U drugu šerpu sipajte dosta slane vode, zakuhajte i kuvajte pirinač 5 minuta. Ocijedite ga i prebacite u tepsiju sa kobasicom i povrćem, deglazirajte vino i umiješajte naribani sir.
Sve dobro izmešati i sipati u posudu za pečenje. Pecite 30 minuta, vaš pečeni rižoto će biti gotov kada se napravi zlatna korica.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre serviranja.
