chinuliddhre su Salento keksi koji se tradicionalno prave tokom božićnog perioda.
Veoma mirisno testo obuhvata fil od džema ili Nutelle; ali sve važi samo ako je “chinu, chinu” tačno, ili pun, pun.
Pržene ili pečene, uvek su predstava koju možete podeliti sa porodicom ili kao poklon prijateljima.
Kartica apsolutnih delicija, aromatizirana cimetom, oduševit će vaše nepce, vraćajući vas u uspomene iz djetinjstva. Jako ih vole mališani u kući, a i odrasli će ih veoma ceniti zbog te prefinjene kombinacije mekoće fila i hrskavosti spolja.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Salento božićni keksi: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje, 200 ml
- sol,1 prstohvat
- cimet,po ukusu
- brašno,1 kg
- vino belo, po ukusu
- liker anis, po ukusu
- kora narandže, limuna, mandarine, po ukusu
- jaje,1
- prašak za pecivo za kolače, 1 kesica
- džem ili Nutella po ukusu, po ukusu za punjenje
- ulje sjemenki kikirikija, po ukusu za prženje
- med,po ukusu četkati
Suti brašno na dasku za pecivo i napraviti fontanu. Stavite ulje i sol u rupu u sredini. Počnite mijesiti, pa dodajte jaje, naribanu koricu citrusa i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte, polako dolivajući po malo vina i likera da regulišete konzistenciju smjese. Dozirajte ih podjednako kako biste izbjegli da okus jednog prevlada nad drugim. Kada je testo čvrsto i kompaktno, razvucite ga oklagijom, da bude debljine od maksimalno 1 centimetar.
Rezačem za kolačiće ili šoljicom pravite mnogo krugova uzastopno, ostatke ponovo izmiksajte da ništa ne trošite. Kašikom stavite komadić džema ili nutele u centar kruga i zatvorite da formirate polumjesec, dobro zatvorite rubove, pritiskajući prstima ili zupcima viljuške.
U tiganj pogodan za prženje sipajte dosta ulja od sjemenki i dovedite do dimljenja.
Uronite chinuliddhre nekoliko po nekoliko i požutite ih po cijeloj površini, okrećući ih s vremena na vrijeme.
Ocijedite ih šupljikavom kašikom, osušite ih da upiju višak ulja i premažite ih medom.
Evo vas usluženi
Prijatno!
