Veganska torta od mimoze: može se uživati i na dijeti i ima samo 190 kalorija
Veganska torta od mimoze. Dobro, Dan žena je prošao, ali ko je rekao da ne možete slaviti majke, ćerke i sestre i drugim danima? A možda sa ukusnom i šarenom tortom koja je dobila ime po cvijetu koji se poklanja ženama 8. marta?
A šta kažete ako smo povrh toga, da tako kažem, napravili ovu tortu od mimoze u laganoj, čak i veganskoj verziji?
Upravo ovo predlažemo sa receptom koji predlažemo u nastavku.
Ovo je tako ukusna i dobra torta i čak se ne udaljava previše od tradicionalne verzije. Samo što umjesto jaja i mlijeka koriste odlične biljne proizvode, to je sve.
Ali hajdemo do našeg recepta.
Sastojci
Za osam osoba potrebno je: 700 grama sojinog mlijeka; 150 grama integralnog brašna; 40 grama stevije ili 80 grama granuliranog šećera ili šećera od trske; 30 grama ulja od kikirikija; 20 grama kakao putera; 15 grama kukuruznog škroba; 5 grama kreme od kamenca; gram agar agar praha (to je neukusni zgušnjivač koji se dobija od morskih algi); prstohvat šafrana; korica pola limuna; sok od pomorandže po ukusu; dovoljno sode bikarbone.
Priprema
Prvo je da u činiju sipate 120 grama integralnog brašna, kremu od tartara, bikarbonat, šafran, steviju (ili šećer) i limunovu koricu.
Sve mora biti dobro izmiješano i dati klasični oblik fontane. 120 grama sojinog mleka i ulja se sipa u levak, da ga tako nazovemo, pa se ponovo rukama mesi ulje dok se ne dobije masa baršunaste konzistencije.
Zatim dodajte sok od pomorandže, mešajući sa kašičicom, pa uzmite četvrtasti kalup sa stranom većom ili manjom od 15 centimetara (ili šta god želite) i sipajte smesu u njega.
Sledeći korak je pečenje u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni pola sata.
U međuvremenu, polako prosijati ostatak brašna, kukuruzni skrob, kašiku stevije (ili šećera), prstohvat šafrana, agar agar i 100 grama mleka, pa sve izmešati.
Nakon toga uzmite ostatak mlijeka i sipajte ga u šerpu sa 15 grama stevije i prokuhajte.
Kada mlijeko provri, dodajte kakao puter, sačekajte da se otopi pa dodajte smjesu dobijenu sa brašnom i kukuruznim škrobom: sve pomiješajte i pričekajte da se ohladi.
Sada iscijedite nekoliko narandži i u šerpu sipajte pola litre soka, sa 20 grama stevije (ili 40 grama šećera), pa upalite šporet i ostavite da se zagreje.
Kada se stevija otopi, sve prebacite u novu činiju i dodajte ono što je ostalo od soka od pomorandže.
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i isecite na kvadrate. Kada je ova operacija obavljena, uzimaju se staklene tegle i pune slojem kolača, koji se navlaži sokom od pomorandže, a zatim slojem kreme i tako sve dok ne ponestane sastojaka.
