Pečena pasta sa pestom od maslina: idealan recept za praznike
Današnji recept za koji vjerujemo da bi se mogao pokazati kao prava ideja za nedjeljni ručak za pamćenje.
Pečena pasta sa pestom od maslina: idealan recept za praznike: idealan recept za praznike
U nastavku ćemo vam pokazati kako da pripremite ovo jelo koje je istovremeno elegantno i ukusno.
Sastojci
Potrebni sastojci su: 320 grama fusila (ili druge kratke tjestenine po želji); 400 grama čeri paradajza; 200 grama crnih i zelenih maslina bez koštica; režanj belog luka; dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 100 grama dimljenog sira scamorza, narezanog na kriške; dovoljno svježeg bosiljka; dovoljno soli i bibera; 30 g pecorino sira i 50 g pinjola.
Priprema
Počnite tako što ćete oprati i prepoloviti čeri paradajz. Zatim stavite lonac napunjen sa dosta slane vode na šporet za testeninu.
Zatim uzmite šerpu, prelijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i propržite bijeli luk. Kada počne da dobija boju, dodajte cherry paradajz i pirjajte nekoliko sekundi.
Zatim uzmite mikser i izmiksajte masline, nekoliko listića bosiljka i pinjole: potrebno je da pokrenete mašinu dok ne dobijete prilično gustu kremu.
Ova krema se zatim prelije preko cherry paradajza zajedno sa kutlacom vode od kuhanja testenina: sve se kuha jos par minuta uz eventualno posolivanje.
U međuvremenu ćete spustiti tjesteninu i ocijediti zub. Sljedeći korak je kremu u tepsiji sa cherry paradajzom zajedno sa sosom, nakon čega sve stavite u posudu za pečenje.
Na čiju površinu će se zatim staviti kriške dimljene skamorze i pekorina. Sledeći korak je da se sve zapeče u rerni desetak minuta, na temperaturi od 200 stepeni.
