Pečeni karfiol sa prezlama: ukusno i hrskavo
Ono što danas predlažemo je ukusan i brz prilog, pripremljen sa sezonskim povrćem i zaista ukusan.
To je jednostavan, ali prefinjen karfiol u prezlama, pečen u rerni. To je jedan od onih italijanskih recepata napravljenih od gotovo ničega, ali koji svojom uravnoteženom jednostavnošću daju emocije.
Treba oko 15 minuta za pripremu, oko deset minuta za kuvanje.
Sastojci
Potrebno vam je: kašičica belog luka u prahu; 800 grama karfiola; kašičica mljevenog peršuna; 20 grama rendanog parmezana; Sol po ukusu.; ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu; 50 grama prezle.
Priprema
Počnimo sa čišćenjem karfiola. Krajnje vanjske listove se moraju ukloniti, a zatim se stabljika odrezati. Ono što ostane se reže na trake i ispere tekućom vodom.
Sada uzmimo šerpu i ulijte u nju dosta vode, posolite je i prokuvajte. Zatim dodajte trakice karfiola i kuhajte ih oko četvrt sata.
Kada su skuvani, ocijedite ih i ostavite da se ohlade preko čiste, suhe krpe.
Sada uzmemo tepsiju i obložimo je papirom za pečenje, a zatim u koru pomiješamo mljeveni peršun, bijeli luk, prezle, parmezan i sol. Nakon što sve malo promiješate, dodajte trakice karfiola, još malo promiješajte i pokapajte sa malo sirovog ulja.
Zatim sve stavite u pleh, pokapajte sa malo ulja i stavite u rernu, gril, na četvrt sata.
