Harcha: super brza i super lagana marokanska focaccia, samo 130 kalorija
Ako se vaši horizonti u kuhinji ne zaustavljaju na Alpama i Lilybaeumu, recept koji predlažemo u nastavku je odmah u vašoj uličici.
Zapravo, ovo su odlične marokanske fokače koje se pripremaju sa grizom i koje imaju potpuno jedinstven i nepogrešiv ukus. Slatki i delikatni, odlični su kao podloga za mazanje džema, za zaista drugačiji i nezaboravan zalogaj!
Drugi odličan prilog može biti med ili kiseli sir: za ovu vrstu jela ograničenje je samo vaša mašta. Između ostalog, mogu se kombinovati i sa slanim jelima, ako ste jedni od onih koji vole kontrast između slatkog i slanog.
Ali idemo na recept.
Sastojci
Za osam porcija količine su sledeće (ukupno vreme pripreme je oko 35 minuta: 10 za pripremu, 5 za odmor i 20 za kuvanje): 170 grama ponovo mlevenog griza; 70 mililitara mlijeka; 60 grama putera; jedna i po kašika šećera; kašičica praška za pecivo; soli po ukusub.
Priprema
Prvi korak je da griz sipate u činiju, a zatim dodajte šećer i kvasac, nakon čega je potrebno pažljivo promešati. Zatim dodajte puter (skoro potpuno otopljen), sol i mlijeko.
Nakon ovoga sve sastojke morate miješati dok ne dobijete konzistenciju poput prhkog tijesta.
U ovom trenutku od tijesta napravite manje-više osam "mesnih okruglica" jednake veličine: ostavite ih da odmaraju pet minuta.
U međuvremenu ćete staviti tiganj sa neprijanjajućim slojem na šporet sa malo ulja; zatim rukama izgnječite gore pomenute "ćufte" dok ne dobijete focaccie debljine oko pola centimetra koju zatim "panirajte" sa grizom i pecite oko 10 minuta sa svake strane.
