Ova krofna od integralnog brašna je pravi užitak: lagana i originalna, bez mliječnih proizvoda i putera, zaslađena prisustvom šargarepe, vrlo mirisno zahvaljujući doprinosu citrusa, obaviće vas spiralom proždrljivosti. Predstavite ga na doručak ili na užinu: mališani kod kuće će biti pohlepni za tim, ali i odrasli će se pustiti da ih osvoji mekoća ove delikatne i šarene torte.
Sirovo brašno će takođe obezbediti pravu količinu vlakana, veoma korisnih za unapređenje crevne perist altike, doživljene prežderavanjem ovog perioda!
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Krofna od punog zrna od šargarepe i citrusa: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- brašna tip 0,100 g
- integralno brašno,100 g
- jaja,3
- ulje sjemenki suncokret,40 ml
- sok od narandža,40 ml
- organski limun,½ soka i korice
- šećer trska,120 g
- mrkva,200 g
- prašak za pecivo za deserte, ½ vrećice
- sol,1 utičnica
- šećer u prahu, po ukusu ukrasiti po želji
Zagrejte rernu na 175°. Obložite kalup za torte prečnika 20 centimetarasa posebnim papirom, navlažite ga i stisnite da bolje prijanja uz dno i ivice.
Ako želite, možete ga namazati četkom za hranu i pošećeriti; zatim uklonite višak istresite ga u sudoper.
Prosejati oba brašna i prašak za pecivo u činiju i dobro promešati špatulom.
Ocijedite pola limuna, filtrirajte sok i narendajte koricu. Očistite šargarepu, nasjeckajte je na sitno i stavite u procesor hrane sa sokom od limuna i narandže. Sve pomiješajte i držite pri ruci.
Sa strane razbijte jaja u činiju, sipajte šećer i miksajte električnim mikserom na maksimalnoj brzini. Kada je smjesa gusta i pjenasta, polako dodajte ulje, šargarepu, na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte prstohvat soli i miješajte da se smjesa ujednači. Pazite da ga ne rastavite; nastavite sa sporim pokretima odozdo prema gore.
Prebacite testo u kalup i pecite 30 minuta. Uradite test čačkalicom, ako je suvo izvadite kolač, ako je još vlažan, nastavite sa kuvanjem još 5 minuta na najnižoj polici rerne.
Izvadite krofnu od integralnog brašna iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Poslužite posuto sa dosta šećera u prahu, po želji.
