Bezglutenski Pan Brioche sa sirom i šunkom
Ako želite da impresionirate svoje goste, a da ne otkrijete da koristite preostale sastojke u frižideru, recept za brioš hleb sa šunkom i sirom je savršen za stvaranje ove čarolije.
Izvrstan i prilično jednostavan za pravljenje, ovaj brioš hleb sa šunkom i sirom napravljen je od brašna bez glutena, tako da je savršen za svačije potrebe.
Bezglutenski Pan Brioche sa sirom i šunkom
Korisni sastojci za pripremu brioche hleba su:
- 180 ml mlijeka
- 500 g bezglutenskog brašna
- 1 kašičica šećera
- 2 jaja
- 25 gr svježeg pivskog kvasca
- Sol
- 60 g putera
Prvo morate zagrijati mlijeko i učiniti ga mlakim. Zatim dodajte pivski kvasac da se otopi.
U međuvremenu stavite puter u mikrotalasnu da omekša.
Nakon toga u činiju sipamo šećer, sveže pripremljeno mleko sa pivskim kvascem, brašno i so i počinjem da mesim. Kada omekša dodajte puter i nastavite miksati sastojke.
Kada brašno upije mlijeko, ubaciti jedno po jedno naše jaje. Ponovo premesimo i na kraju stavimo naše testo na radni sto da nastavimo da sve mešamo dok se ne dobije kompaktno i homogeno testo. U ovom trenutku ostaje samo da se pusti da raste, nakon što je na njemu ugraviran x, oko 2 sata, umotanog u prozirnu foliju.
Dok se diže, u prethodno ugašenoj rerni možemo se pobrinuti za fil.
Stuffed
Za pripremu fila trebaće vam:
- 300 g sirove šunke narezane na kockice
- 1 jaje
- 1 scamorza
- 100 g švajcarskog sira
Swiss sir, scamorza i šunku narežite nožem na komade.
Priprema
Nakon što isečemo ova 3 sastojka, uzmimo testo, sada izraslo, i podelimo ga na 3 dela. Oklagijom ih razvaljajte dajući im oblik sličan pravougaoniku.
Nakon toga, stavite šunku, sir i skamorzu na površine 3 pravougaonika i četkicom premažite jajetom ivice testa da se dobro zatvori. Kada smo zatvorili 3 rolata, ispletite ih, formirajući savršenu pletenicu, polako spajajući krajeve.
Ako je testo mrvičasto, našu pletenicu možemo formirati direktno na plehu, prethodno obloženom papirom za pečenje.
Kada se ove radnje završe, ostavite da se testo ponovo diže, na tepsiji, oko 30 minuta.
Kada istekne vreme, ponovo umočite četkicu u jaje, pređite preko pletenice i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Pažnja: izgleda kao jelo koje prazni frižider, može se praviti sa bilo kojom vrstom suhomesnatih proizvoda ili povrća.
Kada je bezglutenski brioš sa šunkom i sirom gotov, poslužimo ga za stolom i uživajmo sa cijelom porodicom.
