Pečeni krompir i pečurke: čarobni dodir koji ovo jelo čini posebnim
Miris jeseni je i dalje na našim trpezama, uprkos imperativnom pristupu zime, gljive nas podsećaju da je njihov ukus bezvremenski a danas želimo da vam ponudimo jedinstveno jelo, bazirano na pečurkama i krompiru, koje će na neuporediv način oduševiti vaša nepca. Drugačiji ukus od uobičajenog koji možete staviti i na sto tokom božićnih praznika ili za bilo koju drugu priliku. U nastavku ćete naći spisak sastojaka i sva uputstva za pravljenje ove delicije.
Pečurke i pečeni krompir: sastojci
- 600 gr Krompir
- 60 gr krušne mrvice
- 30 gr Sir pecorino sir
- 60 gr parmezana
- 100 ml Ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 200 gr Pečurke vrganji
- Sol
- 1 gomila peršun
- čen sitno mljevenog bijelog luka ili vrh kašičice bijeli luk u prahu
- Pepper
Metoda
Prvo u ovom receptu potrebno je oguliti krompir pa ga pažljivo oprati i na kraju iseći na kriške debljine oko 2 mm. Zatim uzmite pečurke, dobro ih očistite i narežite. Na kraju uzmite peršun, dobro ga operite, a zatim isjeckajte zajedno sa bijelim lukom, ako želite, uz pomoć polumjeseca.
Kada se iseckaju, stavite ih u činiju u koju ćete dodati pecorino, parmezan i prezle. Dobro promiješajte da se okusi sjedine. Sada uzmite posudu za pečenje, dobro je namastite i stavite polovinu krompira Posolite i popaprite, pa tek nakon toga dodajte šampinjone koje ste prethodno narezali.
Sada sipajte polovinu sveže pripremljenog aromatičnog jedinjenja, pa sve pokapajte sa 4/5 kašika ulja. Sada stavite drugi krompir, posolite i pobiberite po ukusu i prelijte ostatkom aromatične smese i još malo ulja. U ovom trenutku sve možete staviti u rernu na temperaturu od 150°C oko 50 minuta. Kada istekne vreme, poslužite dok je još vruće.
Ako želite još više zadiviti svoje goste, možete staviti krompir sa pečurkama na ovalnu posudu za serviranje,gde ste stavite naizmjenično žute i crvene listove, koji se još uvijek nalaze (očigledno nakon što ste ih pažljivo oprali). Biće to pravi uspeh.
Prijatno!
