Kolač od pistacija: veoma mekan i bez putera ili mleka!
Torta od pistacija. Ako volite finu tortu za doručak, ali ne volite klasičnu margeritu ili tortu od šljiva, desert koji ćemo vam predstaviti u nastavku može biti najbolji izbor.
To je mekana i šarena torta od pistacija. Koja je ne samo dobra, već i lagana verzija (uvek u granicama razumne potrošnje), jer njeni sastojci ne sadrže ni puter ni mleko.
Takođe, sa stanovišta pripreme prilično je nezahtjevan desert, ali s druge strane vrlo dobar i intenzivne i uznemirujuće arome.
U receptu za masnoću postoji samo ulje sjemenki, koje čini kolač vrlo svarljivim i veoma mekanim.
Ali idemo na recept.
Sastojci
Za ovu poslasticu potrebni su vam ovi sastojci i količine: 180 grama brašna nulte vrste; četiri jaja; 120 grama nasjeckanih pistacija; 150 grama granuliranog šećera; 80 mililitara ulja od sjemenki; dvije kašičice meda; pola kesice praška za pecivo.
Priprema
Jaja treba izvaditi iz frižidera (ako ih stavite tamo, naravno) najmanje sat vremena pre pripreme testa. I ne samo to: kada počnete da razvlačite podlogu torte, rernu takođe treba uključiti, statičnu i na 160 stepeni.
Počinjemo sa posudom u koju razbijamo jaja i umutimo ih električnim pjenjačom: šećer i med (bagremov ili millefiori) moramo odmah dodati. Smjesa se mora raditi dok se ne dobije masa lagane i pjenaste konzistencije.
U tom trenutku dodajte nasjeckane pistacije (nožem, a ne blenderom), miješajući sve zajedno špatulom ili eventualno drvenom kašikom. Testo je potrebno okretati kružnim pokretima odozdo prema gore, po potrebi dodati malo ulja od sjemenki koje može biti kukuruzno ili suncokretovo.
Onda su na redu prašci: brašno se prosijava sa praškom za pecivo i oba se dodaju u smesu. Uvek pokretima odozdo prema gore, sve je dobro uklopljeno.
U tom trenutku preostaje samo da smjesu sipate u kalup za torte prečnika manje-više dvadesetak centimetara (prekriven mokrim i ocijeđenim pek papirom), poravnajte je kašikom ili uobičajenom špatulom i stavite u rernu na 160 stepeni na trideset pet ili četrdeset minuta.
Pre nego što izvadite tortu iz kalupa, sačekajte da se ohladi.
