Domaći panettone: zanimljiv trik za odličan rezultat!
Za vrijeme božićnih praznika dozvoljeno nam je bilo kakav grijeh proždrljivosti.
Međutim, naš omiljeni desert je panettone.
Domaći panettone: zanimljiv trik za odličan rezultat
Pa sam pomislio: zašto ne napisati recept koji će nam pomoći da pripremimo dobar domaći panettone? Pa, ako ovo probudi vašu radoznalost, a prije svega apetit, samo morate nastaviti čitati.
Faza 1
Sastojci potrebni za prvu fazu stvaranja dobrog panettona su:
- 150 ml vode
- 150 g brašna
- 1 kašika instant kvasca
Prvo što treba da uradite je da sipate brašno i instant kvasac u činiju. Miješamo, spajajući sastojke špatulom, zatim dodajemo vodu i nastavljamo miješati. Nakon što ste dobro izradili testo, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.
Faza 2
Ostali sastojci koji su vam potrebni su:
- 70 ml vode
- 80 g šećera
- 450 gr brašna
- 210 g čokoladnih kapi
- 75 g putera ili margarina
- 4 žumanca
- 20 g meda
- 1 kašičica soli
- 1 kašika arome panettone
Kada istekne vreme, ponovo uzeti testo i dodati šećer, puter, med, žumanca, aromu panetona i deo brašna. Zatim dodajte sol, vodu i počnite dobro miješati našom lopaticom. Nakon što ste dobro razmutili tijesto, dodajte ostatak brašna i nastavite miješati sastojke.
Faza 3
U ovom trenutku stavljamo malo brašna na radnu površinu i na to stavljamo naše tijesto. Dobro ga razradimo rukama i kada postane kompaktno i homogeno počinjemo da razvlačimo tijesto.
Kad se dobro raširi, sipajte komadiće čokolade na vrh i zatvorite testo. Zatim ga izradite rukama tako da se čokolada savršeno uklopi u tijesto dok ne dobije oblik vekne.
Kada je ovo gotovo, podijelimo ga na pola i formiramo rukama 2 hljebe. Na kraju ih stavite u kalup za panetone i ostavite da odmaraju oko 60 minuta.
Nakon sat vremena, uz pomoć makaza, formirajte mali krst na površini oba panettona i na njih stavite veliku kašiku putera. Ovaj jednostavan korak je neophodan za savršen rezultat!
Pečemo, u prethodno zagrejanoj rerni, na temperaturi od 180 stepeni 35 minuta.
Et voila! Naš mekani panettone je spreman.
COM ESTE TRUQUE, NINGUÉM VAI ACREDITAR QUE VOCÊ PREPAROU ISSO EM CASA! Chocotone incrível
