Tart sa kremom od badema: delikatan i mrvljiv, probajte za Božić
Tartovi podsjećaju na grickalice napravljene od bake i djeda, domaće kolače i trenutke provedene srećno sa porodicom. Pa, današnji recept ima za cilj da ponovo otkrije te ukuse predlažući, međutim, umesto tradicionalnogpunjenja od džema, prefinjenije sa kremom od badema. Užitak od peciva, vrlo jednostavan za pripremu koji će biti odličan završetak jela za trpezu, tokom božićnih praznika koji su pred nama. U nastavku navodimo sve sastojke koji su vam potrebni i proceduru koju treba slijediti da biste je pripremili.
Tart sa kremom od badema: delikatan i mrvljiv, probajte za Božić
Sastojci
- 340 gr Brašno 00
- 200 gr Maslac
- 500 ml Bademovo mlijeko
- 60 gr šećer od trske
- 130 gr Bademovo brašno
- 40 gr Kukuruzni škrob
- 150 gr šećera u prahu
- 1 korica limuna naribana
- 1 Egg
- 1 vrećica Vanilina
- 1 Žumance
- listići badema po ukusu
Metoda
Uzmite veliku zdjelu i u nju sipajte 00 brašno i bademovo brašno. Pomiješajte dva praha pa dodajte vanilin, šećer u prahu i rendanu limunovu koricu. U smjesu dodajte malo omekšali puter i sve izmiksajte da bude glatko. Biće gotovo kada testo bude peskovito.
U ovom trenutku dodajte jaje i žumance i nastavite da mesite da dobijete kompaktno testo. UKada je gotovo, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider da odstoji najmanje sat vremena. Dok čekate, počnite sa pripremom kreme.
U malu šerpu sa dnom debljine najmanje 1 cm stavite šećer od trske i kukuruzni škrob, zatim dodajte bademovo mlijeko vrlo polako i uvijek miješajući kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Stavite na vatru na tihu vatru i, nastavljajući da mešate, sačekajte da se krema zgusne. Kada završite s kuhanjem kreme, premjestite je u drugu posudu, po mogućnosti plitku i široku, i prekrijte je prozirnom folijom koja mora precizno prianjati na kremu kako biste spriječili da se osuši na površini. Očigledno sada ostavite da se ohladi.
Uzmite kalup za tortu prečnika oko 24 cm, u međuvremenu izvadite testo iz frižidera i razvaljajte 2/ 3 toga, pa stavite u kalup za tortu koji ste prethodno namazali puterom i pobrašnili. Sada stavite kremu i poravnajte poleđinom kašike Od preostalog tijesta napravite trakice koje ćete staviti na površinu, ukrasite listićima badema da završite tart.
Sada Stavite tart da se peče na temperaturi od 170°C oko 30 minuta Da se krema ne bi previše isušila, desetak minuta pre kraja kuvanja prekriti aluminijumskom folijom. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Prije serviranja, površinu ponovo pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
