Palačinke punjene kremastim jabukama. Užitak!
Recept koji nesumnjivo ima sposobnost da zadovolji sladokusce djece, ali i odraslih, je onaj za palačinke punjene kompotom od jabuka.
Uprkos tome koliko su pečene, palačinke su zaista mekane i mekane, čak i dan kasnije.
Vidjet ćete da će vam na prvi okus postati omiljeni i više nećete moći bez dobrote punjenih palačinki sa kompotom od jabuka.
Palačinke punjene kremastim jabukama. Užitak
Kompot od jabuka
Sastojci korisni za kompot od jabuka su:
- 10 g šećera
- 60 g vode
- 600 g jabuka
Da biste napravili kompot od jabuka, prvo uzmite jabuke, ogulite ih i narežite na kockice od oko 1 centimetar. U ovom trenutku trebate uzeti šerpu i u nju sipati vodu, šećer i jabuke. Pustite da se kuva na laganoj vatri, bez poklopca, oko 20 minuta. Ako želite možete izblendati ili ostaviti jabuke u malim komadima.
Dobro, sad možemo da se pobrinemo za palačinke.
Palačinke
Sastojci za pripremu palačinki su:
- 2 jaja
- 350 g brašna 0
- 30 g šećera
- 12 gr pivskog kvasca
- 50 g mekog putera
- 120 g tople vode
- Ulje od kikirikija
- Šećer u prahu
- Sol
- 1 kašika ekstrakta vanile
Prvo što treba da uradite je da rastvorite kvasac u toploj vodi. Zatim dodajte brašno i promiješajte. U planetarni mikser, s druge strane, morate sipati šećer i puter i blendati dok ne dobijete konzistenciju kreme. Zatim ubacite jaje i nakon što ste ga pomešali sa smesom, dodajte so, vaniliju i žumanca, ostavite sa strane belanca. U ovom trenutku morate dodati kvasac zajedno sa brašnom i mutiti desetak minuta. Po isteku 10 minuta potrebno je smjesu staviti na radni sto i raditi dok se ne formira vekna. Zatim ga morate ostaviti u ugašenoj rerni sa upaljenim svetlom dok se testo ne udvostruči, dakle oko par sati.
Priprema
Kada istekne vreme, ponovo uzmite veknu i pecite je dok se ne raširi na visinu od pola centimetra. Trudimo se da pravimo krugove prečnika 6 ili 7 centimetara i kašikom stavljamo kompot od jabuka u centar kruga. Zatim treba uzeti bjelanjak koji ste prethodno odvojili i kistom ga namazati po rubovima palačinke i sve, pritiskajući, pokriti drugim krugom od tijesta. Nakon što pustimo sirove palačinke da odmaraju oko 30 minuta, možemo uzeti tiganj i nakon što zagrijemo ulje, umočiti palačinke i peći ih.
Kada budu gotove, poređajte ih na upijajući papir i poslužite sa šećerom u prahu.
