glazirana šunka će izazvati senzaciju na vašem božićnom stolu: pečena je u rerni ukrašena premazom od meda i pomorandže, do zlatne i hrskave kore. Aromatiziran karanfilićem, poprima jedinstven i pikantanmiris. Pod maskom koju vam danas predstavljamo, prekriven je ananasom za istinski prefinjen slatko-kiseli ukus. Ljuta paprika daje onu ljupku pikantnost od koje će vibrirati nepca prijatelja i rođaka. Sve u svemu, to je pravo čudo. Netipično jelo koje će osvojiti i najzahtjevnija nepca.
Za najbolje rezultate, pobrinite se da rez bude dovoljno velik da omogući ravnomjerno kuhanje i nježnost.
Kada izvadite iz rerne, ostavite da se aromati nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se tečnosti pomešale za neuporediv ukus.
Vaši gosti će se odmah zaljubiti u ovo nežno i ukusno meso, a vi ćete biti preplavljeni komplimentima.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Glazirana šunka: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- sok od pomorandže,60 ml
- sok od ananas,60 ml
- senf,1 kašičica
- med,2 supene kašike
- šunka kuvana, 2 kg na kost
- čili paprika,½ kašičice
- karanfilić, 10
- ananas svježe narezano, ½
- biber po potrebi.
Zagrejte rernu na 175°. Keramičku tepsiju obložite specijalnim papirom, navlažite je i stisnite da prijanja dobro do dna i na ivicama.
Isecite koru šunke oštrim nožem, stvarajući niz pastila.
U činiji pomiješajte voćne sokove, senf i med sa začinima (biber, čili). Kada je smjesa dobro izmiješana, umočite četku za hranu i premažite šunku, čineći ravnomjernu pokrivenost. Probušite površinu kako biste raštrkano naboli klinčiće; zatim čačkalicama popravite kriške ananasa.
Pecite 1 sat i 30 minuta,ali nastavite da kuvate neprekidno, polivajući ga svakih 15 minuta sosom.
Izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre nego što ga poželite i poslužite.
