Štrudla od jabuka: bakin originalni recept
Postoje neki deserti koji su bezvremenski, koliko god inovativni recepti bili zadivljujući, bakini dragi i dobri stari deserti pobjeđuju sve. Jedna od njih je štrudla, sočna, ali istovremeno lagana i toliko dobra da jedna kriška vodi do druge. Recepti su zaista najraznovrsniji, ali danas želimo da se vratimo iskonima i pripremimo klasičnu štrudlu, baš kao i bakinu. Da ubrzamo stvari, koristićemo gotove lisnato testo, ali na ukus to nikako neće uticati.
Štrudla od jabuka: bakin originalni recept
Sastojci
- 1 rolat pravougaonog lisnatog testa,
- 5 jabuka,
- 4 kašike granuliranog šećera,
- 50 grama suvog grožđa,
- 40 grama pinjola,
- 3 kašike ruma,
- rendana kora limuna,
- 1 prstohvat mljevenog cimeta,
- 50 grama putera,
- 80 grama prezle,
- šećer u prahu po ukusu za dekoraciju.
Priprema
Jabuke ogulite i narežite na male komadiće. Pinjole tostirajte u tiganju, pazeći da ne zagore. U posudu stavite jabuke, šećer, grožđice, pinjole, rum, koru limuna i cimet. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji na trenutak. U međuvremenu odmotajte lisnato testo, prekrijte ga prezlom i prelijte filom. Pažljivo urolajte tijesto, zatvarajući krajeve. Otopite puter u mikrotalasnoj, pazite da ne zagori i premažite cijelu površinu štrudle.
Pecite u zagrejanoj rerni, na plehu obloženom pek papirom, centralnoj polici u ventilacionom režimu na 180° 30 minuta, pa smanjite temperaturu na 170° još tridesetak minuta. Nakon isteka vremena ostavite da se hladi pet sati. U ovom trenutku pospite šećerom u prahu i poslužite.
Štrudla od jabuka: kako je predstaviti
S obzirom na to da po svoj prilici nećemo moći ni da se ohladimo u potpunosti jer je toliko dobar da će sigurno neko otići i ukrasti ga prije vremena. Najjednostavnije je poslužiti ga čistog, ali, da biste mu dali dodatni poticaj, ako je potrebno, kuglica sladoleda od vanile stavljena pored porcije upotpunit će jelo, čineći našu štrudlu pravim desertom nakon večere.
