bakini keksi imaju ukus djetinjstva. Punasti i zašećereni, hrskavi i mirisni, uspevaju da nam vrate najbolje trenutke u životu. Ti Božići ispunjeni radošću i ljubavlju, sa možda manje poklona, ali uz prisustvo ljudi koje smo najviše voljeli. Svi su bili tu, oko natovarenog stola, od osnivača do "nasljednika"! Smijeh, šale, razgovori, zagrljaji i maženje.
A mi smo zajedno sa mališanima u kući samo čekali da dođemo do kraja tih ručkova i večera da ispružimo svoje male ruke prema onom poslužavniku s odjećom gdje su dominirale: one male zvijezde, bijele kao snijeg, sjajne i sjajne kao svjetionici u noći. I takmičili smo se ko može više da jede jer tada nije bilo problema sa ishranom. Bili smo jednostavno sretni u svojoj koži, maženi svačijom naklonošću.
I samo da ne zaboravimo tu čarobnu i mirisnu atmosferu, došlo je vrijeme da se bacimo na posao da i danas predstavimo ova ukusna peciva.
Radoznali? Počnimo
Bakini keksi: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- kukuruzni skrob, 110 g
- heljdino brašno, 140 g
- maslac meki, 125 g
- šećer,100 g
- prašak za pecivo prašak za kolače, ½ vrećice
- jaje,2 od kojih 1 cijelo + 1 bjelanjak samo za glaziranje
- šećer u prahu, 200 g
Zagrejte rernu na 180°,Tepsiju obložite posebnim papirom. U činiji prosijati heljdino brašno, prašak za pecivo, kukuruzni škrob i šećer. Dodajte meki puter i miješajte vrhovima prstiju: morate dobiti pješčano tijesto.
U ovom trenutku, u posebnoj posudi, umutite jaje zupcima viljuške, pa ga dodajte u smesu i dobro promešajte, Pobrašnite dasku za pecivo i oklagiju; Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 mm.
Koristite kalup za kolačiće u obliku zvijezde (ili šolju za kafu) da napravite mnogo kolačića. Ostatak testa razvaljajte da ne izgubite ni mrvicu. Slatkiše dobro rasporedite po plehu i pecite ih četvrt sata.
Izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade.
Dok pripremate glazuru: pomiješajte bjelanjak sa šećerom u prahu. Koristite električni mikser da to uradite brže i brzo dobijete konzistenciju sličnu onoj kod jogurta.
Uronite svaku zvijezdu vodoravno, tako da je pokrivena samo površina.
Pustite da se potpuno stvrdne prije nego što zagrizete.
