Podloga za pecivo od badema, fil koji podsjeća na buket, ukras od sirupa, eto šta je ova torta s cvijetom jabuke, umjetnička i ukusna!
Napraviti ovo remek-djelo svakako nije nemoguć podvig, naprotiv: spremite se da dobijete aplauz za svoje remek-djelo i nikome ne govorite tajnu kako ga pripremiti!
Zato nabavite sebe:
-
za bazu:
- maslac,140 g
- belo brašno, 250 g
- bademi oguljeni i iseckani, 25 g
- šećer u prahu, 75 g
- jaje,1
- sol,1 prstohvat
-
za fil:
- pasta od badema,125 g Evo našeg recepta
-
za dekoraciju jabuke u sirupu:
- ukusne jabuke,5
- šećer,200 g
- voda,200 ml
- limun,80 ml soka
-
za sos jabuke:
- jabuke zlatne, 3
- ekstrakt gorkog badema, 5 kapi
- limun,30 ml soka
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Torta od cvjetova jabuke: priprema
Počnite pripremati bazu.
U posudu sipajte puter i šećer i drvenom kašikom umutite ih. Dodajte jaje, mlevene bademe, so i sve lagano promešajte. Zatim prosijati brašno direktno u smesu i brzo zamesiti da dobijete homogeno testo.
Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 15 minuta u frižideru.
Uzmite testo, stavite ga između dva lista papira za pečenje i oklagijom oklagijom razvaljajte da dobijete tanak sloj.
Prebacite u malo podmazan kalup prečnika 24 cm, uklonite suvišno, zatvorite celofanom i ostavite da odstoji još 30 minuta u frižideru.
Zagrejte rernu na 170°
Dok pripremate sos jabuke.
Operite zlatnice, ogulite ih, uklonite jezgro i narežite ih na komade. Stavite ih u šerpu sa limunovim sokom. Kuvajte ih na srednjoj vatri mešajući drvenom kašikom dok se ne zgusnu, ugasite gas i ostavite da se ohlade.
Skupština
Izvadite pleh iz frižidera i pecite desetak minuta, pa ga izvadite kakav jeste, samo djelomično kuhano i pričekajte da se ohladi.
Posvetite se sirup. Sipajte vodu, šećer i limunov sok u šerpu, upalite gas i stavite da proključa, pa sve prebacite u činiju.
Razvaljajte marcipan, ili pastu od badema,u tankom sloju da ispunite podlogu tarta i dodajte ohlađeni sos od jabuka.
I došlo je vrijeme da napravimo ruže od jabuke; operite strk delicious, ih osušite i uklonite jezgro. Zatim ih sitno narežite mandolinom. Umočite ih u topli sirup i poređajte 8 kriški u nizu na traku na papir otporan na pećnicu. Zarolajte traku da formirate malu rozetu. Stavite na tortu i tako nastavite dok sve ne bude gotovo.
Pecite oko 20 minuta
Izvadite iz rerne, divite se svom remek-delu i ostavite da se potpuno ohladi. Prijatno!
