Kesteni na puteru i žalfija su ukusno i hranljivo jelo, lako se sprema, ali ne baš brzo, kad bolje pogledate!
Da biste to napravili, u stvari, morate ih prvo prokuhati, zatim oguliti i sa najvećom pažnjom ukloniti kožicu koja bi se zalijepila za nepce. Ovaj korak je neophodan za dobar rezultat, nikako ga nemojte preskakati!
Zato odvojite malo vremena, isplatit će se.
Loš recept, potiče iz najzdravije i najistinskije seljačke tradicije, ali veoma hranjiv sa starinskim ukusom, sporo kao jesenje večeri.
Jednostavan, ali punog začina, veoma mirisno i poziva čini ovu pripremu jedinstvenom i savršenom za večeru sa porodicom ili prijateljima ikada.
Radoznao da saznate kako? Predstavljamo doze za četiri osobe, povećavamo ih ili smanjujemo prema broju večera.
Počnimo!
Kesteni na puteru i žalfiji: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- maslac,40 g
- žadulja,oko 10 listova
- sol,1 utičnica
- kesteni,500 g
Operite kestene pod tekućom vodom, a zatim ih stavite u posudu sa hladnom vodom i bacite sve što isplivaju na površinu. Odvažite pola kilograma toga; oštrim nožem napravite rez na zaobljenoj strani pa ih ređajte u tepsiju i potopite u hladnu vodu.
Zakuhajte vodu i kuhajte ih oko 5/10 minuta u zavisnosti od njihove veličine.
Ocedite ih, ogulite i uklonite smeđu kožicu. Vratite ih u lonac pun lagano posoljene kipuće vode i Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. Ocijedite ih i držite pri ruci.
U maloj šerpi otopite puter na laganoj vatri; čim počne da tamni, posolite i dodajte žalfiju. Pržite 2 minute, zatim dodajte kestene i nastavite kuhati još 2 minute samoa. Isključite plin i pustite da se malo ohlade prije serviranja. Savršeni su kao samostalno jelo ili kao prilog drugom jelu od crvenog mesa.
Prijatno!
