zabaglione je jedan od najboljih i najstarijih deserata koji postoje, sa dodatkom vrhnja, cimeta i kafe… postaje razlog da se budite kao kralj, ako se jede ujutro za doručak, ili vrlo ukusno poslije ručka, možda popraćeno nekim keksima. A zašto ne, ovaj desert će biti. savršeno i na kraju obroka, nakon večere sa prijateljima i/ili najbližim članovima porodice!
tradicionalni recept će biti obogaćen intenzivnim ukusom kafe, sa prskanjem krema od cimeta i meda Nekoliko jednostavnih koraka i odličan rezultat! Znatiželjan? Onda ne propustite naše savjete u nastavku!
Krem, jaja, cimet i kafa: najbolji Zabaglione koji postoji! Recept
Da biste napravili ovu tortu za 4 osobe, trebat će vam
- svježi žumanjci,4
- granulirani šećer,8 kašika
- kafa, 4 supene kašike
- med, 1 kašičica
- tečna krema, 70 ml
- cimet u prahu, po ukusu
U veliku zdjelu dodajte žumanca i granulirani šećer. Sve počnite mutiti električnim mikserom dok krema ne postane natečena i pjenasta. Postepeno dodajtekafu (a ako želite, dodajte i malo marsale, da poštujete tradiciju).
Zatim stavite vrhnje u lonac na bain-marie regulišući vatru gorionika na nisku, nikako ne pustite da proključa, nastavite miješati drvenom kuhačom dok ne vidite da je postalo kompaktnije, čvrsto i kremasto
Posebno, u drugoj posudi umutiti tečnu pavlaku sa kašičicom meda i pospite sa dostacimeta,uvijek koristeći električnu metlicu.
Na kraju, premjestite jaje u male staklene čaše ili male čaše i ukrasite površinu svake s kremom od cimeta,koristite sac à poche za efekat visoke slastičarnice.
Ostavite u frižider 10 minuta da se stegne i onda poslužite! Vaši gosti će biti oduševljeni takvom profinjenošću, a veče će se zagrijati sa zaista posebnom energijom! Prijatno!
