Pica u tiganju sa patlidžanima i skamorza sirom: super brza večera
Da li uvek imate želju da jedete pizzu? Sigurno je jedno od najukusnijih jela ikada u našoj zemlji. Ova hrana je među najsvestranijim i ostavlja prostora za maštu i inspiraciju pizzara da uvijek stvaraju nove i ukusne verzije poput ove koju danas predlažemo, a to je pizza sa patlidžanima i Asiagokoji ima jedinstven i neponovljiv ukus. Domaća onda ima onaj autentični i mediteranski ukus koji ga čini posebnim i koji će nesumnjivo zadiviti sve članove vaše porodice kada okuse njegovu dobrotu. Hajde da saznamo u nastavku šta je potrebno da bismo to mogli napraviti i proceduru korak po korak.
Pica u tiganju sa patlidžanima i skamorza sirom: super brza večera
Sastojci
- 500 g brašno za pizzu
- 350 g hladna voda
- 3 supene kašike evo ulje
-
10 g instant kvasac posebno za pizze
sol
- Ulje od sjemenki za prženje
Evo šta vam treba da začinite pizzu
- 2 patlidžani
- paradajz po ukusu
- 300 g scamorza sira
- 150 g asiago
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- svježi bosiljak
- sol
Metoda
Da biste mogli napraviti pizzu očigledno je potrebno prije svega napraviti tijesto. Da biste ga napravili, nabavite posudu srednje veličine i u nju sipajte brašno, ulje, kvasac, so i kap vode. Sve dobro umesiti, pazeći da se ne formiraju grudvice i dok sve ne bude kompaktno i homogeno.
Dobro operite paradajz koji ste kupili i nakon što uklonite semenke i višak sosa, narežite ih na kockice. Zatim operite i patlidžane i nakon što ih osušite, narežite ih na kolutove i pržite ih tako što ćete ih staviti u tiganj koji se ne lijepi u koji ste prvo stavili dosta ulje.
Onda je vrijeme da razradite tijesto da napravite pizzu Stavite u posudu za rernu pogodnu za pizzu (pleh od pizze) i prelijte ga uljem. Zatim na kuhinjskom stolu rukama razmutiti tijesto sa malo brašna stavljenog na radnu površinu i razvaljati. Zatim ga stavite na tepsiju za pizzu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Kada je gotovo, stavite u rernu 10 minuta na 200 stepeni, nakon čega dodajte paradajz isečen na kockice, skamorzu takođe iseći na kockice, sve poprskati po površini sa malo ulja, začiniti solju i nekoliko listića bosiljka. Zatim stavite 'asiago isečen na kriške i vratite u rernu na 200° još 10 minuta, ali zavisi i od rerne do rerne kada dostigao savršeno zapečenost koju svakako morate ispeći!
