Ragù da, ali začinjeno i napravljeno od sočiva? Evo ukusnog, rustičnog, vrlo jednostavnog začina za pripremu za Božić 2020.
Alternativni način jedenja ovih mahunarki koje su izvor proteina i ugljenih hidrata. Ali ne samo. Takođe su veoma bogate fosforom, gvožđem i vitaminima B.
Imaju visoku koncentraciju vlakana i vrlo malo kalorija. Pomažu u prevenciji arterioskleroze. Mogu biti odlična podrška onima koji pate od zatvora, a odlikuju se i svojim antioksidativnim svojstvima. konačno, sadrže i tiamin koji pomaže pamćenju.
Idealno je da ovaj sos dodate uz testeninu, posebno u hladnim danima. Po želji možete ga poslužiti i na brusketama kako biste zadivili i razveselili svoje goste ukusnim i drugačijim aperitivom.
Znatiželjni da znate kako ga pripremiti? Počnimo!
Začinjeni ragù od sočiva: sastojci i priprema
Za pripremu ovog recepta uzmite:
- luk, 1
- šargarepa, 1
- gorsko sočivo, 250 g
- celer,1
- svježa čili papričica, po ukusu
- crno vino, 100 ml
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
- paradajz pire, 500 g
- ekstra djevičansko maslinovo ulje, po ukusu
Potopite sočivo u hladnu vodu oko 20 minuta. Nasjeckajte luk, celer, šargarepu i čili.
Opremite se šerpom sa visokim stranicama i ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodati i mleveno meso i pržiti par minuta na laganoj vatri.
Leću dobro ocijediti i dodati ostalim sastojcima. Tostirajte minutu i promiješajte. Crno vino iskoristite za deglazuru i dodajte i paradajz pire zajedno sa pola litre vode.
Pokrijte poklopcem ali ostavite malu pukotinu. Nastavite da kuvate na laganoj vatri oko sat vremena. Posolite i kuhajte još pola sata bez poklopca. Isključite vatru i ostavite da se aromatizuje da začinite tjesteninu ili da pripremite alternativnu supu.
Zašto je ne pripremite za Novogodišnju noć? Kao što već znate, uobičajen je običaj jesti sočivo sa željom da donese mnogo novca. Prijatno!
