snježni dnevnik je slatki koji u Natale svakako ne može izostati na najbolje postavljenim stolovima. Izvrsna i ukusna, poslastica je punjena kremom od lješnjaka i šlagom.
Ovaj desert je savršen i za osobe koje su netolerantne na gluten jer ne sadrži brašno zrna. Radoznali ste da saznate recept zbog kojeg će mladi i stari izgubiti razum? Onda nabavi sebi:
- šećer, 70 gr
- jaja, 5
- suncokretovo ulje,70 ml
- bočica s okusom vanilije, 1
- gorki kakao, 15 gr
- kukuruzni skrob,40 gr
- zaslađena pavlaka,500 ml
- kokosovo brašno,25 gr
- sveže maline ili višnje u sirupu 100 gr
Snježni balvan: priprema
Uključite rernu na temperaturi od 180°Cu statičnom načinu. Obložite pleh papir za pečenje.
Odvojite žumanca od bjelanjaka, stavite ih u dvije različite posude, a zatim počnite mućenje dok se ne učvrsti zaustavite sekunde, također dodajte šećer.
Sada dodajte žumance, jedno po jedno: miksajte uz pomoć ručnom metlicom kako biste sve sjedinili sastojke i zadržite pjenasti spoj.
Na kraju dodajte bočicu sa aromom vanilije. Zatim polako sipajte ulje od sjemenki i, nakon toga, prosijani kukuruzni škrob i gorki kakao.
Prebacite testo u prethodno obloženi pleh. Poravnajte površinu dobro lopaticom. Pecite 15 minuta. Kada je pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi.
U zdjeli umutite zaslađeno vrhnje u čvrsti snijeg i umiješajte kokosovo brašno.
Pola kreme sipati na podlogu i dobro rasporediti špatulom, spuštajući tu i tamo maline. Nežno kotrljajte trupac . Pomozite si listom pergament papira koji ćete morati da omotate oko cijele rolade. Ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.
Nakon odmora, iseći i eliminisati dve tanke kriške na krajevimaza obrezivanje ivica.
Pospite šećerom u prahu i kokosom za snježni efekat sa magičnim dodirom!
