Da li ste ikada čuli za gingerbread? Naravno da!
Klasični recept za božićnu tortu par excellence uključuje pripremu torte sa šećerom i puterom. Ovaj put ćete se, međutim, uhvatiti u koštac sa laganom varijantom bez putera, koju ćete zamijeniti uljem.
Na taj način možete dobiti jednako efikasno tijesto. Idealno je da kolač od medenjaka konzumirate za doručak, uz čašu mleka ili soka, ili da ga uživate uz toplu čokoladu, šoljicu čaja.
Znatiželjni da znate kako ga pripremiti? Počnimo!
Medenjak, ali lagan: sastojci i priprema
Da pripremite ovaj recept, dobite:
- brašno 00, 280 g
- med, 40 g
- smeđi šećer, 160 g
- ulje od sjemenki, 80 ml
- jaja, 1
- mlijeko, 250 ml
- cimet, 1 kašičica
- prašak za pecivo,1 vrećica
- đumbir,½ kašičice
- karanfilić, ¼ kašičice
- zvjezdani anis, ¼ kašičice
- muškatni oraščić, ¼ kašičice
- sol, 1 prstohvat
- šećer u prahu, po ukusu
Zagrejte rernu na 175°; uzmite kalup za krofne prečnika 24 cm, namažite ga maslacem i pobrašnite. Ako želite, možete ga obložiti posebnim papirom; navlažite ga i dobro stisnite da savršeno prianja uz dno i ivice.
Prvo izradite med, šećer i jaja. Zatim dodajte ulje i stavite med u činiju, pošećerite i jaja. Sve zajedno miješajte električnom pjenjačom dok ne dobijete pjenastu i nabubrelu smjesu.
Polagano dodavajte ulje nastavljajući da miksate. Takođe umiješajte mlijeko i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Takođe dodajte začine i dodajte prstohvat soli.
Slijte tijesto u kalup i pecite 50 minuta. Uradite test čačkalicom, ako je suva izvadite kolač, inače nastavite sa pečenjem još 5 minuta na najnižoj polici rerne.
Nakon potrebnog vremena izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim ga prebacite na tanjir za serviranje, pospite ga šećerom u prahu ili royal icingom (ovdje je recept) i poslužite!
