kremasti sos sa pečurke je tako svestran začin kako je lako napraviti. Savršeno uz prilog kao što je pečena bundeva, pečenje, jesenja pasta. Ukusnog i ukusnog, svoju konzistenciju duguje kukuruznom škrobu, koji ga zgušnjava čineći ga uvijek nepogrešivim.
Peršun, beli luk, majčina dušica i limunov sok rade zajedno u sinergiji kako bi poboljšali ukuse. Čisti užitak za obogaćivanje vaših jela, svidjet će vam se! Savet kuvara: ako nameravate da spremate ovaj začin za meso, kuvajte ga u istom tiganju kao i pečenje: sokovi koji se ispuštaju tokom pečenja daće mu više ukusa!
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Kremasti sos od pečuraka: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- otopljen puter, 1 kašika
- ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje, 2 supene kašike
- šampinjoni,500 g
- ljutika,2
- krema za kuvanje, 250 ml
- mlijeko,200 ml
- beli luk,2 zgnječena karanfila
- svježi timijan, 1 grančica
- kukuruzni škrob, 1 puna supena kašika
- sok od limuna, 1 kašičica
- peršun nasjeckan, 2 kašičice
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
Operite pečurke,ih narežite i držite pri ruci. Pobrinite se za ljutiku i peršun i nasjeckajte ih, stavljajući ih u dvije različite zdjele. Ogulite i zgnječite bijeli luk.
U tiganju s neprijanjajućim zagrijte maslac i ol iili. Dodajte ljutiku, pržite 5 minuta, sada dodajte pečurke, timijan i začinite solju i biberom.
Pustite da dobro popeče, a zatim ubacite beli luk i nastavite sa kuvanjem, povremeno mešajući.
Polako umiješajte kremu i mlijeko, okrećite ponovo drvenom kašikom, zatim dodajte kukuruzni škrob i miješajte da se ne stvore grudvice. Pojačajte gas i pustite da proključa, a zatim smanjite na lagano i kuvajte 5-10 minuta dok se sos ne zgusne.
Kada je krema puna i skuvana, pokapajte limunovim sokom i pospite seckanim peršunom. Isključite šporet i prelijte svoj preliv u malu činiju. Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru maksimalno 4 dana.
