pohlepna pirjana piletina je zaista ukusno drugo jelo puno dobrote. Recept je vrlo jednostavan, ali nije brz za pripremu. Upravo iz tog razloga, super se preporučuje za one koji se mogu posvetiti kuhanju bez prevelikih smetnji, ili kao drugo jelo na dan slavlja!
Ovi nježni zalogaji idealni su uz svježu salatu ili pečeni krompir,uvijek dobrodošli!
Znatiželjni da znate kako ih pripremiti? Počnimo!
Nabavite se:
- pileća prsa, 700 g
- lovorov list, 1
- majčina dušica, 1 grančica
- žadulja, 2 lista
- suho belo vino, 1 čaša
- čorba od povrća, po ukusu
- češanj belog luka, 1
- šargarepa, 1
- štapić celera, 1
- bosiljak, 4 lista
- peršun, 1 čuperak
- paradajz pasta, 2 supene kašike
- crni biber, po ukusu
- Soli po ukusu.
- ekstra djevičansko maslinovo ulje, po ukusu
Pohlepna dinstana piletina: sastojci i priprema
Očistite pileća prsa, vodeći računa da uklonite hrskavicu, masne dijelove i središnju kost. Zatim isecite zalogaje i uvaljajte ih u brašno.
Zagrejte 3 ili 4 kašike ulja u velikoj tavi i zapecite zalogaje, dodajući aromatično bilje i oguljeni beli luk.
Čim vidite da su promijenile boju, ulijte bijelo vino i ostavite da ispari. Zatim posolite i pobiberite i zalijte vrelom povrtnom čorbom.
Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta.
Očistite mladi luk, narežite ga na kolutove; isecite i ostružite šargarepu. Zatim uzmite štapić celera, operite ga i narežite to šibica. U tepsiju srednjeg prečnika dodajte 2 ili 3 kašike ulja i pustite da mladi luk omekša.
Zatim dodajte šargarepu i celer, dodajte mljevenu papriku, prstohvat soli i kuhajte sve 5 minuta, povremeno miješajući.
Sada dodajte povrće u tiganj sa mesom i sve skuvajte. Dodajte paradajz pastu, Taggiasca masline i po potrebi posolite.
Nastavite kuhanje na laganoj vatri i bez poklopca da bi se sos malo smanjio, pa ugasite vatru i dodajte listove bosiljka narezane na sitno i nasjeckani peršun.
Sve pomiješajte i poslužite pileće knedle dok su još vruće. Prijatno!
