Ako imate mnogo narandži i više ne znate šta ćete s njima, sa ovim tijestom od citrusa možete pripremiti ukusne brioše.
Hajde da pričamo o voću koje je bolje od leka, posebno u ovo doba godine, bogato vitamin C, sa snažnim prirodnim protuupalnim svojstvima koja jačaju tijelo od zimskih tegoba, jačaju ga i štite od hladnoće i mraza. Ništa o njemu nije bačeno! Od kore možete pripremati zalive i čajeve, jednostavno je morate sušiti u rerni na 50° najmanje 5 sati. Pulpa je ukusna sama za sebe, cijeđena, izmiksana. Ali ako imate dovoljno, možete ga uključiti u ovaj divan recept da dobijete fantastične kroasane, idealne za doručak i punjene vašim omiljenim džemom! Radoznali? Počnimo!
Citrusno tijesto za brioš: sastojci i priprema
Za ovo tijesto od citrusa uzmite:
- jaja,2
- narandže,400 g
- šećer od trske, 60 g
- suhi pivski kvasac, 7 g
- brašnotip 00, 500 g
- maslac,20 g
- vanilin,1 vrećica
- sol,1 prstohvat
- marmelada po ukusu, za fil
Zagrijte rernu na 180°. Posudu za kapanje obložite posebnim papirom.
Operite narandže i izmiksajte ih cijele! Procijedite ih kroz sito da uklonite grudvice.
Prebacite ih u zdjelu i dodajte šećer, kvasac, jaja i vanilin. Savršeno promiješajte. Čim dobijete homogenu smesu dodajte sol i prosejano brašno. Zatim dodajte maslac hladan i narežite na kockice. Pažljivo miješajte dok se potpuno ne sjedini i kada je tijesto ujednačeno i glatko napravite veknu, prekrijte krpom i ostavite da se diže najmanje sat vremena.
Sa sac à poche, napunite ih marmeladom po želji, mi u Non Solo Riciclo preporučujemo breskva,koja se savršeno slaže sa citrusnim ukusom brioša. Pecite oko pola sata. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Sada dozvolite da vas očara dobrota ovog testa, ali ne samo! Podijelite ga sa mališanima u kući za zdrav i pravi doručak ili mekanu i ukusnu užinu!
