The bundeve vegetarijanski burgersu vegetarijanski kotleti, ukusni i lagani. Bez krompira i bez jaja, veoma su mekani i delikatni ako se kuvaju u rerni, ukusni, ali svakako manje dijetalni ako se prže. U ovom drugom slučaju, prvo ih umočite u jaje i prezle.
Ponudite ih mališanima kod kuće da menjaju ishranu i uvedu ovo povrće tako bogato svojstvima i vitaminima koji su važni za njihovo dobro.
Ili ih predstavite na neformalnoj večeri sa starim prijateljima kao hranu ili kao glavno jelo uz sezonsku salatu. Iznenadićete ih dajući im zdravo i originalno jelo.
Ako imate ostataka, držite ih maksimalno 4 dana u frižideru, ili ih zamrznite u vrećicama za hranu, slažući ih jedan na drugom, ali izolirani od pergament papira.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Veggie burger od bundeve: sastojci i priprema
Za ove kotlete od bundeve uzmite:
- grana ribanog padano sira, 210 g
- bundeva,450 g izvagano čisto
- prezle,230 g
- Soli po ukusu.
- biber po potrebi.
- seckani peršun, po ukusu
- origano,po ukusu
Počnite od bundeve: uklonite koru, semenke i unutrašnje filamente, izmerite 450 g i kuvajte na pari oko pola sata.
Ako želite, možete ga peći na tepsiji obloženoj posebnim papirom, dvadesetak minuta na 180°. Ili ga skuhajte u tiganju sa malo ulja, dva prsta vode i prstohvatom soli.
Kada dobijete meku i lako obradivu pulpu, stavite je u sitno sito. Pritisnite viljuškom da uklonite tečnost i ostavite da se hladi dobrih pola sata.
Zagrejte rernu na 180°. Posudu za kapanje obložite posebnim papirom.
Iseckajte peršun sa polumjesecom i prebacite ga u činiju, dodajte bundevu, parmezan, dobro promiješajte, pa posolite i pobiberite. Postepeno dodajte krušne mrvice koliko je potrebno i mesite rukama da dobijete čvrsto, suvo testo.
Sa rezačem za pecivo,dobijete mnogo kotleta, svi prečnika oko deset centimetara; malo ih poravnati, na kraju dobro razmaknuti na pleh i staviti u rernu.
Kuvati ih dvadesetak minuta, okrećući ih na pola kuvanja.
Izvadite ih iz rerne i poslužite, uspeće!
