kesteni u sirupu su veoma ukusni! Recimo da je to nesumnjivo najbolji način da se ovi ukusni jesenji plodovi sačuvaju dugo vremena. Izuzetno jednostavni za pripremu, ukusni su uz jogurt ili sladoled, ali i kao ukrasi za kolače i pite, ili kao na kraju obroka za živahan završetak dana.
Prateća tečnost se, naime, pravi i sa rumom,što ovaj recept ne čini pogodnim za decu, ako ne i posle kuhanje.
Pripremite 6 teglica od 250 grama,sterilizirajte ih kuhajući bez poklopca dobrih pola sata, blanširajte kape nekoliko minuta i pustite ih da se osuše na zraku.
Znatiželjni ste da saznate kako dalje? Počnimo!
Ukusni kesteni u sirupu: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- voda,po ukusu za vrenje
- sol,1 utičnica
- kesteni,1, 5 kg
- šećer,900 g
- voda,900 ml
- mahuna vanile, 1
- beli rum,150 ml
Stavite dosta malo slane vode da prokuva i dok čekate, isperite kestene pod slavinom, a zatim ih oštrim nožem zarežite na zaobljenoj strani; morate prodrijeti samo u koru, a da ne dođete do pulpe.
Stavite ih u šerpu i kuvajte desetak minuta, a zatim ih ocedite i ogulite dok su još vruće, pazeći da se ne opečete.
Ostavite ih po strani i posvetite se sirupu.
U šerpu sipajte vodu i šećer, dodajte vanilumahunu uspravno isečenu i stavite na šporet. Pustite da proključa, mešajući drvenom kašikom da se sva zrna rastvore. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte rum i ponovo promešajte. Uzmite vaniliju hvataljkama za hranu i ostavite da se ohladi.
Napunite tegle kestenima i dodajte sirup dok ne budu potpuno pokriveni, ali ostavite pola centimetra od grla tegle. Zatvorite poklopcem i stavite ih naopako na hladno i suho mjesto, dalje od izvora svjetlosti i topline.
Pustite svoje kestene da okuse najmanje mjesec dana prije nego što uživate u njima. Poklonite ih onima koje volite za Božić!
