Ne uobičajeno, koliko god ukusno, krofna, već specijalitet sa grčki jogurt, sa vanilijom i cimetom u testu, evo šta da pripremite za užinu.
Kada se vrate iz škole, mališani su uvijek gladni, ima li boljeg maženja od kriške torte koju su napravile ljubazne ruke njihove majke ili bake? Nijedan, naravno, ali ovaj desert premašuje sva očekivanja u pogledu nutritivnih kvaliteta, lakoće, originalnosti i dobrote.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Krofna sa grčkim jogurtom: sastojci i priprema
Za ovu super mekanu, super dobru tortu nabavite sebi:
- krompirov skrob krompir, 30 g
- belo brašno, 140 g
- jaja,3 srednja
- jogurt grčki prirodni bijeli, 130 g
- beli šećer, 150 g
- ulje semenki kikirikija, 35 ml
- vanilin,1 vrećica
- cimet,1 kašičica
- sol,1 prstohvat
- prašak za pecivo za kolače, 1 kesica
Zagrejte rernu na 175°. Uz pomoć četke za hranu namastite dno i ivice kalupa za krofne, uzimajući pazite da prekrijete cijelu površinu, zatim pošećerite i uklonite višak.
Prosejati brašno, krompir skrob, kvasac, vanilin u činiju i držati pri ruci.
Razbijte jaja, razdvojite žumanca i belance u dve različite činije. Električnim pjenjačom umutiti bjelanca u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli. Žumanca izmiksati sa šećerom i prstohvatom cimeta, kada je smjesa gusta i pjenasta, polako dodavati jogurt i ulje, na kraju dodati brašno, skrob i prašak za pecivo ne prestajući miksati mikserom. Kada je testo glatko, homogeno i bez grudvica, lopaticom dodajte belanca. Radite lagane pokrete odozdo prema gore da ih ne rastavljate, na kraju sve prebacite u tepsiju i pecite 35 minuta. Uradite test čačkalicom, ako je suva, izvadite slatko, ako je još vlažno, nastavite kuhati na najnižoj rešetki još 5 minuta.
Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre nego što je izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
