Do sada su palačinke ušle na italijanske stolove sa ravnom nogom, ali možda ne znate te ipak sa kestenima! To su ukusne i mekane palačinke, visine najmanje ½ centimetra, koje se obično poslužuju sa svježim voćem, džemom i svim vrstama sirupa. Lagani i hranljivi, idealan su doručak za celu porodicu. U našem jesenjem ruhu poprimaju jedinstveni okus i mogu ih koristiti i oni koji boluju od celijakije, jer su bez brašna, tačnije na bazi kestenovog brašna.
Probajte ih uz kupine i javorov sirup, svidjet će vam se!
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Palačinke od kestena: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- jaja,2
- mlijeko,400 ml
- kesten brašno, 280 g
- prašak za pecivo prašak za kolače, 2 kašičice
- maslac,50 g
Otopite puter na pari ili u mikrotalasnoj i ostavite da se ohladi.
U činiji razbijte jaja i umutite ih rukom. Polagano sipajte puter i mleko, pa dodajte brašno i prašak za pecivo bez prestanka mešanja da ne bi došlo do stvaranja grudvica.
Uzmite tepsiju i namažite je komadićem putera. Stavite je na šporet i upalite gas na nisko da se ne pregreje i ne zagori vam palačinke.
Tjesto uzmite kutlačom i prebacite u šerpu, praveći neku vrstu diska. Kuhajte ga dok ne vidite male mjehuriće na površini, a zatim ga okrenite lopaticom da porumeni i drugu stranu. Kada je gotova, gurnite palačinku na tanjir za serviranje i nastavite dok sva smjesa ne bude gotova.
Birajte diskove jedan na drugi da budu topli, a zatim prelijte javorovim sirupom i ukrasite svježim kupinama. Poslužite ih za doručak da razmazite svoju porodicu, odrasli i djeca će ići u bujon od žižule!
