krema bez glutena je vrlo laka priprema i svima je dostupna! Savršen za punjenje torti, torti i keksa, a ukusan je i kada se sipa kašikom! Sa ukusom i aromom sličnim tradicionalnom, međutim, ima tu prednost što ga mogu koristiti svi, čak i oni koji pate od intolerancije na pšenicu.
Trik je jednostavan: samo zamenite brašno kukuruznim škrobom. Ne zaboravite da ga pažljivo prosijte pre upotrebe, kako biste izbegli stvaranje grudvica koje bi osujetile vašu predanost i učinile konačni prinos neprivlačnim. Takođe, pazite da se mleko ohladi pre nego što ga dodate u jaja kako se ne bi prerano skuhali. Koristite lonac sa debelim dnom i često ga okrećite ručnom metlicom da najbolje preraspodelite toplotu.
Kada bude spreman, čuvajte ga u frižideru maksimalno 3 dana,hermetički zatvoren u staklenoj posudi. Ili u zamrzivaču oko mjesec dana.
Radoznao da saznate kako dalje? Počnimo!
Bezglutenska krema: sastojci i priprema
Za ovaj recept uzmite:
- jaja,samo 3 žumanca
- puno mlijeko, 375 ml
- šećer,75 g
- kukuruzni skrob, 40 g
- limun neobrađen organski, samo 1 kora
Narendajte limunovu koricu direktno u šerpu, a zatim ulijte mleko; upaliti gas na tihu vatru i staviti da proključa. Isključite vatru i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu izmiksajte žumanca sa šećerom u posudi. Upotrijebite električni ručni mikser kako biste to učinili brže. Nastavite najmanje 5 minuta, moraju biti natečeni i pjenasti.
Polako sipajte oko 1/3 mleka bez prestanka mešanja, zatim dodajte prosijano kukuruzno brašno i mešajte da sprečite stvaranje grudvica. Dobijenu smesu prebacite u šerpu sa mlekom i vratite na šporet na tihu vatru. Kuvajte ga da se zgusne, ali ga uvek prevrnite ručnom metlicom ili drvenom kašikom da ne zagori po dnu.
Za najviše desetak minuta dobićete sjajnu i čvrstu kremu. Sipajte ga u posudu i zatvorite poklopcem ili filmom za hranu. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider.
Et voila! Prijatno!
