Narandžasto pečeni lungić: vrlo jednostavno i šik!
Šta ćemo spremiti za večeru? Pitanje koje nas svakodnevno muči, većina ljudi koji pripremaju porodične obroke kaže da nije problem toliko u kuvanju, već u razmišljanju šta da jedemo.
Vrijeme koje nam je na raspolaganju je uvijek vrlo kratko, ima toliko stvari koje treba uraditi i na kraju se nađemo u pripremi klasičnog roštilja.
Od danas mijenjamo muziku, veceras na sto donosimo lungić sa pomorandžom, priprema se 5 minuta, kuha se sat vremena, ali pećnica će odraditi sav posao. U medjuvremenu mozemo se posvetiti necem drugom pa cemo donijeti restoransko drugo jelo na sto.
Narandžasto pečeni lungić: sastojci
- 1 kg cijelog svinjskog buta,
- 60 grama putera,
- oko 30 grama brašna,
- čaša bijelog vina,
- ruzmarin,
- žadulja,
- majčina dušica,
- sol i papar.
Priprema
Uzmimo lungić i narežemo ga na kriške, a da ne dođemo do kraja mesa. Kriške moraju ostati pričvršćene na dnu, morat ćemo nabaviti neku vrstu harmonike, Dobro operemo pomorandže, koje moraju biti striktno organskog porekla.
Sve voće koje nosimo kući treba da bude, ali kada imamo preparat koji zahteva korišćenje kore i još više kuvanja, činjenica da nema pesticida je još važnija.
Narežemo naše voće na kriške i stavimo ih između jednog i drugog komada mesa.
Svežimo svinjsko meso punjeno narandžama špagom.
Kada smo sigurni da smo ga dobro zatvorili, uvaljamo ga u brašno, mora biti potpuno pokriveno.
U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrejte puter i, kada se zagreje, pržite meso na jakoj vatri sa svih strana. Ovaj postupak je neophodan kako bi se sokovi zatvorili i spriječili da se isuši tokom kuvanja.
Sklonite sa vatre i stavite narandžasti lungić sa sokom i puterom koji je pustio tokom prženja, u posudu za pečenje, začinite začinima, posolite i pobiberite i dodajte vino.
Pecite na 180° oko sat vremena, povremeno navlažite meso njegovim sosom, ako vidimo da se previše suši, dodajte malo temeljca.
Pečeni lungić od pomorandže: kako poslužiti
Kada je pečeno, stavite meso na tanjir za serviranje, prerežite konac za vezivanje, tako da se lungić otvori i poprskajte sokom od kuvanja, dovoljno je da ga poslužite na tanjiru, dovršite rez na kriške.
Ostavićemo pravi utisak!
