Jeste li ikada probali kestene u sirupu? U ovom periodu smo okruženi njima, vidimo ih svuda.
Ovaj recept nudi alternativni način jedenja ovih jesenjih plodova, posebno bogatih korisnim materijama. njihova energetska moć čini ih savršenim za konzumiranje nakon sporta ili napornog rada, za brzi oporavak snage.
Ova varijanta će takodjer svima napiti vodu na usta, zaista jedinstven predlog, idealan i za poklon porodici i prijateljima. Zapamtite, međutim, da se ne mogu odmah pojesti. Pošto ste duhom, moraćete da sačekate oko mesec dana pre nego što ih probate. Pripremite ih sada da ih ponudite za Božić!
Želite znati sve korake? Počnimo!
Kesteni u sirupu: sastojci i priprema
Da pripremite ovaj recept, dobite:
- kesteni, 2 kg
- voda, 750 g
- šećer, 750 g
- mandarina, 1 kora
- štapić cimeta, 1
- alkohol za hranu, 200 g
- limun, 1 kora
- konjak, 200 g
- kesica vanilina, 1
Prvo pripremite kestene. Ostavite ih u pećnici ili plehu, poslušajte naš savjet i kliknite ovdje. Ogulite ih, ostavite sa strane i počnite pripremu sirupa.
Zakuhajte vodu i dodajte štapić cimeta i kore mandarine i limuna. Kuvati 15 minuta a zatim isključiti šporet i ostaviti da se ohladi. Filtrirajte sa finom mrežicom.
U ovom trenutku, dodajte konjak, alkohol za hranu i vanilin u aromatiziranu vodu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Stavite kestene u teglu i dodajte smesu. Pazite da se ne napuni do vrha inače više neće biti moguće vakumirati.
Nakon što ste dobro zatvorili čep, okrenite razne tegle naopako. Sačekajte desetak minuta, pa se posvetite kuvanju tegli Najbolje je da ih umotate u krpu da ne dođe do lomljenja, pa stavite u većoj šerpi, potpuno ih prelijte vodom, upalite gas, zakuhajte i ostavite da prokuhaju desetak minuta. Na ovaj način, otklonićete rizik od botulizma i možete ih mirno pohraniti u ostavu.
Pričekajte mjesec dana prije nego što pojedete kestene u sirupu. Biće to prava poslastica donijeti na sto za božićne praznike!
