Božićna predjela: ideje koje izazivaju apetit!
Božić je jedan od najomiljenijih praznika, svi se sastajemo za stolom i na jedan dan se zaborave svi problemi, praznična atmosfera koja se stvara u ovom periodu uključuje mlade i stare.
Upravo zbog specifičnosti ove godišnjice, uvek se trudimo da na sto donesemo poseban meni, nije nas briga koliko će nam trebati da sve skuvamo, bitno je da je zabava što je moguće nezaboravnije!
Na kraju krajeva, sjećanje mora ostati cijelu godinu!
Gotovo svi imaju jelovnik svog vrlo ličnog porodičnog ručka kod kuće generacijama, prelijepo je, ali zašto ne pokušati zadiviti naše goste predjelom koje je drugačije od uobičajenog i super karakteristično? Danas nudimo dvije alternative, koje možemo kombinirati sa bilo kojom hranom za koju smo već predvidjeli kao aperitiv.
Božićna predjela: Krutoni Djed Mraz
Za izradu ovih prekrasnih krutona trebat će nam:
- hleb tipa baget,
- vlasac ili krem sir,
- raketa,
- ukiseljeni kornišoni,
- majonez,
- jaje,
- crveni čili ili uvek crvene paprike,
- crni kavijar ili mak,
- Ketchup.
Nismo naznačili doze jer će sve zavisiti od toga koliko krutona želimo napraviti, uzmimo u obzir da jedno jaje čini 5 komada.
Priprema krutona za Deda Mraza
Skuvamo jaja, i ogulimo ih. Nepogrešiv način da brzo i efikasno ljuštite jaja je da ih odmah nakon kuvanja stavite pod hladnu vodu. Termalni šok će dovesti do odvajanja kožice koja prekriva jaje pa će se lako oljuštiti, dovoljno je da ga tapkate u nekoliko tačaka, nakon što se ohladi i izvadi prvi komad, ostatak ljuske će se odvojiti lako bez oštećenja bjelančevine.
Uz pomoć rezača za jaja narežemo sve isto.
Narežemo hleb na kriške, trudite se da to ne radite prečesto, inače ćete ga teško staviti u usta sa filom.
Na kriške hleba namazati sir, staviti dva lista rukole tako da vire iz kriške.
Ukiseljene kornišone narežite nožem na tanke ploške sa nagibom od oko 30°, moramo dobiti ovalne kriške, preklopiti ih, po jednu po krutonu, rukolom okomito. Povrh toga stavimo krišku jajeta, ubacimo majonez u vrećicu za hranu i napravimo malu, vrlo malu rupu u jednom uglu, tako da napravimo sićušnu vrećicu, sa tim napravimo mali čuperak iznad najužeg dijela kriška jajeta.
Ako smo odabrali paprike, da napravimo šešir Djeda Mraza, samo odrežemo vrh pa ga prepolovimo, već ćemo imati savršen oblik, ako smo umjesto toga odabrali klasičnu crvenu papriku, onda trebali bismo napraviti natečeni trokut, koristeći normalne nabore paprike. Šešir stavljamo na čuperak majoneze.
Sa dve kuglice crnog kavijara ili maka pravimo dva oka na žumancetu, odmah ispod, sa kapljicom kečapa, pravimo nos. Na kraju, počevši od osnove šešira, stavite male čuperke majoneza svuda oko jajeta da napravite brijanje.
Djeda Mraz krutoni su gotovi, vrlo su laki i možemo ih napraviti unaprijed, jedina mjera opreza je da "brijanje" traje, jer majonez ima tendenciju da požuti u frižideru, on će i dalje je jestivo, ali nije lijepo za pogledati.
Božićna predjela: jelke sa pečurkama
Druga alternativa za božićno predjelo su jelke napravljene od pečuraka, za njihovu izradu potrebno je:
- luk,
- šampinjone sa prilično velikom glavom,
- Grana sir,
- jaja vlasac,
- majonez,
- svježi kopar,
- sir,
- Crvene paprike.
Priprema
Također u ovom slučaju, priprema predjelo će biti veoma brza, potrebno je više vremena da se opiše nego da se uradi.
Sitno nasjeckajte luk i propržite ga u tiganju sa malo ulja.
Pečurke operite i odvojite glavice od peteljki, iseckajte ove i stavite u šerpu sa lukom, solju i biberom, ostavite da se krčkaju dok se ne osuše.
U međuvremenu naribajte sir i tvrdo kuvana jaja u činiji.
Kada su šampinjoni i luk skuvani, skloniti sa vatre i dodati sir sa jajima i malo seckanog vlasca.
Glavice pečuraka stavite u posudu za pečenje, napunite ih tek završenom smesom, pokušavajući da stvore otok na vrhu i pecite 10-12 minuta na 200°.
Ostavite da se ohladi, stavite grančicu majoneze na vrh i na vrh stavite grančice svježeg kopra, ideja je da napravite grane drveta.
Modelom u obliku zvijezde isječemo sir i paprike, zabodemo ih čačkalicom i zabijemo na vrh drveta, samo jednu vrstu zvijezde po stablu.
Pravite loptice svuda okolo sa kapima majoneza.
I druga božićna zakuska je spremna, ove godine naša trpeza će biti još veselija!
Choinki i Mikołaje - Świąteczne przekąski
