Želite li pripremiti drugo jelo za vegetarijance, savršeno čak i ako ste na dijeti? Evo recepta za kuvanje ukusnih i veoma laganih kotleta od povrća, za pečenje u rerni.
Sastojci za pripremu odličnih pečenih kotleta od povrća
Trebaće vam:
- 400 ml slatke vode
- 30 grama prezla (trebaće vam još malo da premažete kotlete prezlom)
- Dva krompira
- Tikvica i mali luk
- Crvena paprika
- Kapljica maslinovog ulja
- Q.b. sitne kuhinjske soli
- Q.b. crnog bibera.
Za dekoraciju: nekoliko listova svježeg peršuna.
Navedene doze su za dvije osobe.
Kako skuvati kotlete od povrća u rerni: pripremiti krompir
Uzmite krompir i bez ljuštenja ga stavite u šerpu sa kipućom vodom.
Kada su pečeni, pazite da se ne opečete, nožem skinite kožu i podelite ih na male komade. Rasporedite krompir u činiju.
Skuvajte ostalo povrće
Nožem izvaditi dva kraja sa tikvica i očistiti papriku, odstraniti peteljku i sjemenke koje su stavljene unutra.
Ogulite luk. Ponovo kuhinjskim nožem narežite tri povrća na kockice i stavite ih u šerpu sa malo maslinovog ulja. Povrće kuvajte nekoliko minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje da se ne zalepi za dno. Povrće začinite prstohvatom soli i bibera i sipajte vodu u šerpu. Nastavite kuhati pola sata ili dok ne omekšaju.
Oblikovanje kotleta
Kompirima dodajte prezle, malo maslinovog ulja, so i crni biber. Sve kašikom miješajte tako što ćete krompir malo pritisnuti, dok se ne pretvori u kašu. Prebacite sveže pripremljeno povrće zajedno sa ostatkom smese i ponovo promešajte.
Uzmite dio tijesta i oblikujte ga u kuglice, koje ćete zatim gnječiti rukama, kako biste formirali kotlete. Dodatnu prezlu sipajte u činiju i premažite kotlete unutra, sa obe strane.
Upotrebom čačkalice napravite pruge po površini kotleta.
kuvanje u rerni
Kotlete od povrća stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, malo podmazanu uljem i pecite u rerni na temperaturi od 190°C oko pola sata.
Na kraju kuvanja uključite roštilj da se na površini stvori hrskava korica.
Poslužite na stolu
Kada su vaši kotleti od povrća gotovi, iznesite ih na sto još na pari, sa nekoliko listova svježeg peršuna na vrhu.
Prijatno!
