Ukusni desert: keksi od limuna sa bademovim brašnom bez putera ili ulja.
Keksi koje vam predstavljamo u nastavku su užitak, posebno kada ih prati šolja čaja ili kafe na pari. Prave se sa limunom i pripremaju sa bademovim brašnom.
Kao u najboljoj italijanskoj tradiciji, ovo je nekoliko jednostavnih sastojaka koji se, međutim, divno mešaju da bi nam dali nezaboravan osećaj ukusne harmonije.
Pripremanje je jednostavno i ujedno čisto, jer ih možete miješati u jednoj posudi. Za četvrt sata igra je gotova, mogu ih napraviti i potpuno početnici.
Između ostalog, lagani su i zato što recept ne uključuje puter ni ulje. Ali njihov adut je divan miris limuna, neodoljiv.
Ako su pravilno pripremljeni, ostaju mekani iznutra i hrskavi spolja.
Ukusni desert: keksi od limuna sa bademovim brašnom bez putera i ulja
Sastojci
Za šest osoba potrebno je: 200 grama brašna duplo nula; 170 grama bademovog brašna; kašičica praška za pecivo od vanile; korica pola limuna; 25 grama mlijeka; 140 grama šećera; dva jaja; dovoljno šećera u prahu; samo dovoljno granuliranog šećera.
Priprema
Prva operacija je prosijavanje praha, tj. brašna dupla nula, brašna od badema, vanilin kvasca i granuliranog šećera.
Zatim, u drugoj posudi, umutite jaja i mleko, sobne temperature, ručnom pjenjačom ili čak jednostavno viljuškom. Zatim dodajte rendanu koricu pola limuna, pazeći da ne dođe do bijelog dijela koji je gorak.
Sledeći korak je mešanje praha sa mešavinom mleka i jaja. Smjesu treba raditi ručno ili lopaticom dok se ne dobije homogena i mekana masa.
Zatim treba pripremiti još dvije činije, u jednu sipati šećer u prahu, a u drugu granulirani šećer. Čistim i suhim rukama oblikujte kuglice veličine oraha i propasirajte ih prvo u posudu sa šećerom u prahu, a zatim u posudi sa granuliranim šećerom.
Ove kuglice se zatim stavljaju na pleh koji ćete obložiti papirom za pečenje, na određenoj udaljenosti jedna od druge.
Nakon ove operacije ostaje samo da se peče na 170 stepeni desetak-dvanaest minuta (u zagrejanoj rerni).
Kekse treba izvaditi iz rerne kada su još mekani i bistri i ostaviti da se ohlade bez pomeranja. Kada se ohlade, mogu se poslužiti raskošno uz čaj ili kafu.