Salata od slanutka i rukole: svjež i jednostavan recept za nadolazeće ljeto.
Recept koji vam danas nudimo je recept za svježu i ukusnu salatu od slanutka i rukole. Ali crnih maslina, sira, kriški paradajza, pa čak i tostiranog susama ne nedostaje. Prava poslastica.
Salata od slanutka i rukole: svjež i jednostavan recept za nadolazeće ljeto
Sastojci
Sastojci su ovi (za 4 osobe): 300 grama slanutka; 150 grama svježeg sira; 100 grama rukole; dvadesetak crnih maslina bez koštica; dvije rotkvice; mali paradajz; poriluk; 50 grama neprženih sjemenki susama; voda; ekstradjevičansko maslinovo ulje; ocat; Sol po ukusu.; kašičica mlevenog kima; kašičica paprike u prahu.
Nastavite ovako
Natopite slanutak dan ranije. Sutradan uzmite lonac i zagrijte malo vode. Kada počne da ključa, dodajte slanutak i prstohvat soli. Praziluk oprati, prepoloviti i dodati u slanutak. Poklopite šerpu i kuvajte oko dvadesetak minuta, dok ne izađe para.
Kada je kuhan, ocijedite slanutak i stavite ga u činiju. Pospite sa malo paprike i kima, pa prelijte sa malo ulja i posolite. Sada dodajte masline i sir narezan na kockice. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji deset minuta.
Sada narežite rotkvice na kockice i stavite ih u posebnu posudu, zatim ogulite paradajz i i njega narežite na kockice, pa ga pomiješajte sa rotkvicama. Začinite sa malo ulja i sirćeta i začinite solju.
Sada je vrijeme da tostirate susam: uradite to u tiganju bez ulja. Sljedeći korak je da na dnu tanjira pripremite rukolu i posolite, pa dodajte salatu od slanutka, maslina i sira koju ste ranije složili.
Pretposljednji korak je dodavanje vinaigreta od rotkvice i paradajza, dok je završni dodir pospite pržene sjemenke susama.
