Zašto se dugo petljati oko pripreme uobičajenog scenografskog kolača od sira, kada možemo brzo napraviti 6 ukusnih zalogaja od kokosa i limuna, hladno i ukusno poslužiti kao užina ili nakon večere da unesete dašak boje u ovom tmurnom periodu?
Idealno kada dođe prva vrućina, ovi slatkiši se pripremaju munjevito, bez uključivanja rerne, sa malo sastojaka, original i lako pronaći. Vrlo su svježe, ne samo zbog svog citrusnog okusa, već i zato što se moraju staviti u zamrzivač i tamo čuvati prije kušanja, ili progutati kao mali žele. Nadalje, dajte radost zbog njihovih dimenzija, koje ih odmah projektuju na party kabareima. Ukratko, idealni su u ovim sivim i teškim danima za našu zemlju u kojoj je vanredno stanje covid-19. Oduševit ćete se u porodici! Radoznao? Počnimo!
Zalogaji kolača od kokosa i limuna: sastojci i priprema
Da biste napravili ove vesele zalogaje,trebat će vam:
-
za mini baze:
- maslac,90 g
- suvi keksi,200 g
-
za fil pripremite krem nalimun:
-
5 limoni od kojih otprilike:
- zest,60 g
- samo voće bez kore, 90 g
- med,100 g
- šećer sembolato, 200 g
- šećer a veo,160 g
-
- svježa tečna krema, 150 ml
- dehidriranokokos, 2 žlice.
U loncu na bain-marie-u, ili u mikrotalasnoj ako želite, rastopite maslac.
kolačiće u blenderu sitno nasjeckajte, a zatim dodajte otopljeni puter i dobro promešati (po potrebi možete dodati malovode da omekša).
Sada rasporedite smjesu u 6 kalupa i stavite u zamrzivač na najmanje pola sata.
Posvetite se pripremi paste od limun:neće trebati vrlo malo, ali onda možete zamrznuti ostatke, neće se smrznuti! Dobro će doći za ukrašavanje voćnog sladoleda ili hladnih kolača!
Sa ljuštilicom, uzmite sve i 5 svojih limunova koricu , vodeći računa da ne zahvatite beli deo, koji bi kremi dao gorak ukus. Stavite kore u mikser i izmiksajte ih sa šećeri i med. Uzmi nazad limune, oslobodite ih od bijele kožice da dobijete samo voćnu pulpu, uklonite sjemenke i provjerite da li je ukupna težina oko 90 g. Stavite ih u mikser sa ostalim sastojcima koji su već izmiješani i radite na maksimalnoj brzini. Vaša pasta od limuna je spremna.
Sada umutite kremu sa dehidriranim kokos. Dodajte kašičicu paste od limunae i dobro promiješajte.
Uzmite podloge vaših mini-čizkejkova i punite ih mješavinom kreme, kokosa i limuna, a zatim ih ponovo stavite u zamrzivač na još pola sata.
Jedite ih veoma hladne za drhtaj zadovoljstva!
